Saturs
- 1 Baltā zīdkoka botāniskais apraksts
- 2 Balto zīdkoka šķirņu apraksts
- 3 Baltā zīdkoka garša
- 4 Kādas ir baltā zīdkoka priekšrocības?
- 5 Kurš zīdkoks garšo labāk – balts vai melns?
- 6 Kā atšķirt melnos un baltos zīdkokus
- 7 Baltā zīdkoka audzēšana un kopšana
- 8 Kā zied baltais zīdkoks
- 9 Ražas novākšana
- 10 Receptes ar baltajiem zīdkokiem
- 11 Kontrindikācijas
- 12 Atsauksmes par balto medus zīdkoka
- 13 Secinājums
Baltais zīdkoks jeb zīdkoks ir augļaugs, kura dzimtene ir Ķīna. Arvien biežāk zīdkokus var atrast krievu dārzos, jo dārznieki tajā ir redzējuši ne tikai skaistumu, bet arī identificējuši lielu skaitu noderīgu īpašību. Zīdkoks ieguva popularitāti ar savu slaveno šķiedru, no kuras tiek ražots ķīniešu zīds, ar garšu un ārstnieciskajām īpašībām, kā arī ar plašo izmantošanu kulinārijā.
Baltā zīdkoka botāniskais apraksts
Mulberry pieder Mulberry ģimenei. Lapu koks sasniedz augstumu līdz 15 m, veidojot platu, izkliedētu vainagu. Pelēki lielie zari ir klāti ar neregulāras formas olveida lapām, kuras piestiprina, izmantojot līdz 15 cm garus kātiņus.Baltais zīdkoks veido divu veidu dzinumus - iegarenus veģetatīvos un īsos augļos.
Baltais zīdkoks var būt vienmāju vai divmāju. Vienmāju šķirnes veido vīriešu un sieviešu ziedkopas, tāpēc vasaras iedzīvotājiem nav problēmu ar ražu. Divmāju zīdkoki ražo vīrišķos vai sievišķos ziedus. Ir skaidrs, ka, lai iegūtu bagātīgu ražu, uz vietas ir jābūt gan vīriešu, gan sieviešu īpatņiem.
Pirms ziedēšanas nopirktā baltā zīdkoka dzimumu nav iespējams noskaidrot. Ja pēc ziedēšanas izrādās, ka iestādīti divi vīrišķo vai mātīšu stādi, situāciju var glābt, pārpotējot. Lai to izdarītu, no augļus nesoša zīdkoka koka nogriež 4 spraudeņus un uzpotē aprīļa vidū, pirms sākas ziedēšana. Kvalitatīvai potēšanai izvēlas garus veģetatīvos dzinumus, jo augļus nesošie dzinumi potēšanai nav piemēroti.
Ja spraudeņi bija veiksmīgi, no jauniem dzinumiem jāsāk veidot balto zīdkoka vainagu, pakāpeniski atbrīvojoties no vecajiem zariem. Pārpotēts zīdkoks sāk nest augļus 4. gadā.
Balto zīdkoka šķirņu apraksts
Lai nodrošinātu sev ražu, jums jāizvēlas pareizā šķirne. Izvēloties balto zīdkoku, jāņem vērā aukstumizturība, nogatavošanās laiks, imunitāte pret slimībām un ogu garša. Lai izvēlētos pareizo šķirni, jums jāizlasa apraksts un jāaplūko balto zīdkoka šķirņu fotogrāfijas.
Zīdkoka baltais medus
Baltā medus zīdkoks, saskaņā ar dārznieku aprakstiem, fotogrāfijām un atsauksmēm, ir vispopulārākā agrīnās nogatavošanās šķirne. Ziedēšana notiek maija beigās, 4 gadus pēc stādīšanas. Augļi notiek jūnija vidū. Zīdkoks ir viegli kopjams, aug jebkurā augsnē un nodrošina nemainīgi lielu ražu. Šķirnes īpašības:
- laba ikgadējā izaugsme;
- ilgmūžīgs, aug vienā vietā apmēram 200 gadus;
- izturība pret sausumu;
- augļu salda garša.
Reti zīdkoks White Tenderness
Aukstumizturīgākā šķirne, iztur salnas līdz -40 °C. Mulberry White Tenderness ir ideāli piemērots Krievijas reģioniem ar nestabilu klimatu. Tas pieder pie agrīnās nogatavošanās šķirnēm; augļu augšana notiek jūnija vidū un ilgst 8 nedēļas. Ražas kvalitāte un daudzums ir atkarīgs no laika apstākļiem. Ja vasara ir saulaina un silta, augļi nogatavojas lieli un saldi, lietainā laikā raža var arī negaidīt.
Plodovaja-1
Agri nogatavojusies šķirne, pirmā raža nogatavojas jūnija vidū. Augļi ir ilgstoši, ilgst 6-8 nedēļas. Baltās kaulenes parādās tikai sausā, siltā laikā, ja pavasaris un vasaras sākums ir lietains, augļi kļūst gaiši rozā. Šķirnei ir augsta produktivitāte. 8 gadu vecumā zīdkoki var nest līdz 150 kg augļu. Kaulenēm ir blīvs, salds un sulīgs mīkstums. No visām balto zīdkoka šķirnēm Plodovaya -1 tiek uzglabāts ilgāk un to var transportēt nelielos attālumos.
Rozā Smoļenska
Agri nogatavojusies šķirne, kas ražo saldskābi rozā augļus. Neskatoties uz to, ka vīriešu kārtas īpatņi nenes augļus, tie kļūs par brīnišķīgu dārza rotājumu. Pateicoties tās nepretenciozitātei un sala izturībai, šķirne tiek uzskatīta par labāko iesācējiem dārzniekiem. Pirmie augļi parādās gadu pēc stādīšanas. Zīdkoks nes vidēji lielus aveņu vai sarkanus smaržīgus, saldus augļus.
Šķirnes īpašības:
- pirmie augļi nogatavojas jūnija sākumā;
- saldas ogas ar neaizmirstamu skābu noti;
- ilgi auglīgi;
- salizturība.
Mereževo
Jauns hibrīds, ko audzē Krievijas selekcionāri.Koks ir lielaugļu šķirne ar cukuroti saldiem, aromātiskiem augļiem. Zīdkoka auglis notiek otrajā gadā pēc stādīšanas un ilgst apmēram 30 dienas. Nogatavošanās sākas jūnija vidū un turpinās līdz augusta beigām. Ogas ir 5 cm garas un krāsotas krēmkrāsas vai rozā krāsā. Šķirnei ir trūkums: pārgatavojoties, augļi ātri nokrīt.
Baltā zīdkoka garša
Ogu garša ir atkarīga no šķirnes un augšanas vietas. Sausā un karstā klimatā lielas ogas iegūst sulīgu mīkstumu un slimīgi saldu garšu. Reģionos ar lietainām un īsām vasarām no baltā zīdkoka iegūst mazas, saldskābas ogas.
Kādas ir baltā zīdkoka priekšrocības?
Baltajām zīdkoka ogām ir labvēlīgas īpašības, tāpēc tās plaši izmanto tautas medicīnā. Katra oga satur lielu daudzumu B, PP, C vitamīnu, kā arī augstu karotinoīdu, ābolskābes un citronskābes, ēterisko eļļu un dzelzs saturu.
Lai baltais zīdkoks būtu izdevīgs, jums jāzina, kā to izmantot:
- kauliņu sulu, kas atšķaidīta ar siltu ūdeni, izmanto, lai skalotu rīkles sāpēm;
- saknes novārījums glābj no hipertensijas;
- lapu uzlējums mazina drudzi;
- ogu uzlējums atvieglos saaukstēšanos;
- žāvētu ogu novārījums novērsīs bezmiegu un uzlabos nervu sistēmas darbību;
- svaigas ogas atjauno spēku pēcoperācijas periodā;
- nenogatavojusies raža glābj no gremošanas traucējumiem un grēmas;
- svaigi spiesta sula ārstē ādas slimības;
- sasmalcināta miza, kas sajaukta ar augu eļļu, var ātri dziedēt griezumus, nobrāzumus un brūces.
Kurš zīdkoks garšo labāk – balts vai melns?
Baltais zīdkoks ir mazāk salds, un tam ir saldskāba garša. Zemā cukura satura dēļ tas ir ideāli piemērots diētiskajam uzturam. Ogai var būt ne tikai sniegbalta, bet arī rozā, krēmkrāsa un pat tumša krāsa. Labās salizturības dēļ balto zīdkoku var audzēt jebkurā Krievijas nostūrī.
Melnajām zīdkokām ir sulīgākas un saldākas kaulenes. Ārēji tie ir līdzīgi kazenēm. Melno zīdkoka veidu var atrast tikai Krievijas dienvidos vai postpadomju valstīs.
Arī melnā un baltā zīdkoka atšķiras pēc to ķīmiskā sastāva. Baltajā ir liels ogļhidrātu daudzums, melnajā ir augsts organisko skābju saturs.
Kā atšķirt melnos un baltos zīdkokus
Melnais zīdkoks atšķiras no baltās zīdkoka mizas krāsas. Ja baltajā sugā tas ir pelēks, tad melnajā tas ir sarkanbrūns. Melnās zīdkoka dzinumi ir īsi un daudz, lapu plātne ir gara, no 7 līdz 20 cm.
Citronu vīrišķās ziedkopas ir cilindriskas, mīkstās zaļās sievišķās ziedkopas ir ovālas. Melnās zīdkoka augļiem ir irdena struktūra un tie ir krāsoti melnā vai purpursarkanā krāsā. Atšķirībā no baltajām zīdkokām, melnās ogas satur daudz cukura un tām ir atsvaidzinoša garša un aromāts.
Baltās un melnās zīdkoks ieguva savu nosaukumu nevis kauleņu krāsas, bet gan mizas krāsas dēļ.
Baltā zīdkoka audzēšana un kopšana
Baltais zīdkoks ir nepretenciozs, salizturīgs augs. Pat iesācējs dārznieks to var viegli izaudzēt, jo tas ir izturīgs pret sausumu un var augt un attīstīties jebkurā augsnē. Baltā zīdkoka audzēšana ir saistīta ar aprūpes noteikumu ievērošanu.
Nosēšanās noteikumi
Baltās zīdkoka ogas stāda pavasara vidū pirms sulas tecēšanas vai septembrī pirms lietus sezonas sākuma. Lielākā daļa dārznieku dod priekšroku rudens stādīšanai, jo, ja zīdkoks labi pārdzīvo ziemu, tas nozīmē, ka tam būs ilgs mūžs.
Nosēšanās vietai jābūt gaišai, aizsargātai no brāzmainiem vējiem.
Zīdkoka dzimumu ir iespējams noteikt tikai pēc ziedēšanas, tāpēc labāk ir iegādāties 3 gadus vecu stādu, kas jau ir devis augļus.
Stādīšanas bedri zīdkokam sagatavo 10-15 dienas pirms stāda stādīšanas. Lai to izdarītu, izrok 70 cm dziļu un 50 cm platu bedri.Apakšā uzliek drenāžas slāni un 7 kg sapuvuša humusa, kas sajaukts ar 100 g superfosfāta. Lai baltās zīdkoka saknes neapdegtu, humusu pārkaisa ar barojošas augsnes slāni. Sagatavoto caurumu bagātīgi ielej, lai zeme varētu nosēsties.
Nosēšanās noteikumi:
- Noteiktajā laikā baltā zīdkoka sakņu sistēma tiek iztaisnota, žāvētas un bojātās saknes tiek noņemtas uz veseliem audiem.
- Zīdkoka koku novieto centrā un rūpīgi pārklāj, periodiski sakratot stumbru, lai neveidotos gaisa spilvens.
- Pēc stādīšanas augšējo slāni noblietē, augsni dāsni izber un mulčē.
- Ja jaunais zīdkoks ir trausls un tam ir tievs stumbrs, pirms stādīšanas bedres apakšā tiek iedzīts balsts, pie kura piesien stādu.
Balto zīdkoka pavasara stādīšana neatšķiras no rudens stādīšanas, vienīgā atšķirība ir tā, ka zeme tiek sagatavota rudenī.
Laistīšana un mēslošana
Baltā zīdkoka ir sausuma izturīgs augs. Mērenu laistīšanu veic no aprīļa līdz jūnijam tikai sausā laikā. Ja pavasaris bija lietains, vasaras laistīšana ir izslēgta. Apūdeņošana tiek veikta 10 litru tilpumā uz 1 pieaugušu augu. Pēc laistīšanas augsni ap stumbru rūpīgi atslābina un mulčē. Mulča saglabās mitrumu, apturēs nezāļu augšanu, darbosies kā papildu mēslojums un pasargās sakņu sistēmu no sasalšanas.
Jaunas baltās zīdkoka ogas nav jābaro pirms augļu sākšanas. Tā kā stādīšanas bedres sagatavošanas laikā pievienotās barības vielas būs pietiekamas, lai zīdkoks augtu un attīstītos. Bet augļu stadijā mēslošana jāveic regulāri un savlaicīgi:
- Agrā pavasarī, Pirms pumpuru atvēršanas spainī ar siltu ūdeni izšķīdina 50 g nitroammofoskas. Šis sastāvs ir pietiekams, lai pabarotu 1 augu.
- Ziedēšanas sākumā – vistas kūtsmēslus sajauc ar ūdeni proporcijā 1:12.
- Dziļš rudens pēc lapu krišanas tiek izmantoti fosfora-kālija mēslošanas līdzekļi. Rudens barošana ir nepieciešama, lai pēc augļu nodošanas iegūtu spēku un aizsargātu sakņu sistēmu no stiprām salnām.
Apgriešana
Baltos zīdkokus apgriež pavasarī un rudenī.
Pavasara atzarošana - tiek veikta pirms lapu ziedēšanas. Jauna zīdkoka stumbrs tiek pakļauts 1,5 m augstumam, noņemot visus zarus, lai tie ar vecumu nepieskartos zemei. Veidojot vainagu, var atstāt 1 vadu, vai arī ļaut augam brīvi augt.
Ja uzdevums ir izaudzēt mazu balto zīdkoka koku, tad galotni saspiež 170 cm augstumā.Skelets sāk veidoties no 8 sānu dzinumiem. Turpmākajos gados balto zīdkoka atzarošana tiek veikta tikai, lai iegūtu estētisku izskatu.Visi liekie, bojātie un izžuvušie dzinumi tiek noņemti. Nokarenie zari netiek izgriezti, tiem ir uzstādīti balsti.
Rudens apgriešana - pēc lapu nokrišanas baltās zīdkoka ogas sagatavo ziemai. Lai to izdarītu, veic sanitāro atzarošanu, izgriežot sausus, bojātus, pārāk plānus zarus, kas ieaug dziļi vainagā.
Baltā zīdkoka vainagu var veidot bumbiņā vai panikā. Lai piešķirtu bumbiņas formu, apakšējos sānu zarus saīsina par ⅓ no garuma, vidējos par ¼. No nākamās bumbas vidus apgriešana tiek veikta apgrieztā secībā.
Panicles forma veidojas vienkārši. Šim nolūkam zīdkoka centrālo dzinumu neizdala, bet dzinumus apgriež vienā augstumā.
Lai iegūtu raudošu izskatu, tiek veikta apakšējo un sānu pumpuru atzarošana. Ar šo apgriešanu zīdkoka zari nolieksies. Veidojot šo formu, tiek veikta smaga atzarošana, kaitējot ražai.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Lai aizsargātu zīdkoka koku no slimībām un kaitēkļiem, regulāri jāveic profilakses pasākumi. Ar insekticīdiem un fungicīdiem apstrādā ne tikai koka vainagu, bet arī koka stumbra laukumu.
Baltās zīdkoka ogas apstrādā pirms pumpuru atvēršanās un vēlā rudenī, pēc augšanas sezonas beigām. 3% Bordo maisījuma šķīdums palīdzēs aizsargāt zīdkoka koku no slimībām un kaitēkļiem. Pavasarī zīdkokus var apstrādāt ar 7% urīnvielas šķīdumu. Tas ne tikai iznīcinās kaitēkļus un patogēnos mikroorganismus, bet arī bagātinās sakņu sistēmu ar slāpekli.
Gatavošanās ziemai
Baltais zīdkoks var izturēt smagas sals, tāpēc pieaugušam īpatnim ziemai netiek nodrošināta pajumte. Ieteicams segt tikai jaunus baltos zīdkokus.Lai to izdarītu, pēc rudens atzarošanas un mēslošanas koka stumbra aplis tiek mulčēts, elastīgie zari tiek noliekti līdz zemei un pārklāti ar neaustu materiālu. To pašu materiālu izmanto zīdkoka stumbra aptīšanai, lai pasargātu to no grauzējiem.
Kā zied baltais zīdkoks
Ja zīdkoks tiek stādīts agrā pavasarī, tad ziedēšanas laikā jūs varat noteikt auga dzimumu. Sieviešu smailveida ziedkopas veido īsas un blīvas kaķenes. Katru ziedu veido piestīte, putekšņlapas un 4-lapu gaiši zaļš asors. Vīrišķais zieds veido irdenākas ziedkopas-kaķus. Zieds sastāv no 4 lapu perianta un 2 putekšņlapu pāriem.
Ražas novākšana
Zīdkoka raža ir augsta, no pieauguša īpatņa var novākt līdz 100 kg augļu. Ražas novākšanu nevar atlikt, jo pārgatavojušās ogas ātri sabrūk. Kaulenes ievāc no jūnija vidus līdz augusta beigām. Tīrīšana tiek veikta agri no rīta, saulainā, nevis lietainā dienā. Lai nezaudētu ražu, zem koka vainaga izklāj segu vai lielu polietilēna gabalu. Pēc tam zarus sasit ar nūju, tādējādi izraisot ogu nokrišanu.
Pēc darba pabeigšanas kauleņus no plēves rūpīgi savāc atsevišķā traukā. Šajā gadījumā jums ir jānoņem lapas, zari un citi gruveši. Baltā zīdkoka glabāšanas laiks ir īss, vēsā vietā tas var ilgt ne vairāk kā 2-3 dienas. Tāpēc tas ir jāēd un jāpārstrādā. No baltā zīdkoka iegūst garšīgu, aromātisku ievārījumu, veselīgus kompotus un ievārījumus. Svaigi novāktās kaulenes var sasaldēt vai žāvēt.
Receptes ar baltajiem zīdkokiem
Baltā zīdkoka ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas ir zināmas kopš seniem laikiem.Tāpēc, audzējot zīdkokus savā zemes gabalā, ir nepieciešams uzzināt par kontrindikācijām un konsultēties ar terapeitu, pirmo reizi patērējot ogas.
Baltā zīdkoka ievārījums
Lai pagatavotu garšīgu un aromātisku delikatesi, jums būs nepieciešams:
- baltais zīdkoks - 1 kg;
- cukurs - 1,3 kg;
- citrons - 3 gab.
Soli pa solim izpilde:
- Svaigi salasītās zīdkoka ogas rūpīgi šķiro.
- Citronus mazgā un kopā ar mizu apstrādā caur gaļasmašīnu, lai iegūtu citrona vircu.
- Kauleņus apvieno ar citronu, pārber ar cukuru un atstāj uz 3 stundām, lai iegūtu sulu.
- Sagatavoto ievārījumu liek uz lēnas uguns, līdz tas vārās.
- Izņemiet pannu, lai pilnībā atdziest.
- Pēc tam atgriezieties pie plīts un vāriet 30 minūtes.
- Procedūra tiek veikta 2 reizes.
- Gatavo ievārījumu atdzesē un pārliek tīrās burkās.
Zīdkoka kompots
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- baltais zīdkoks - 450 g;
- cukurs - 350 g;
- citronskābe - 1 tējk.
Recepte:
- Kaulenes kopā ar kātiņiem liek sterilā burkā, pārber ar cukuru, pievieno citronskābi un uzlej verdošu ūdeni līdz pleciem.
- Pēc pildīšanas burkas aizver ar hermētiski noslēgtiem vākiem un apgriež otrādi.
- Lai kompots lēnām atdziest, pārklāj to ar siltu segu un atstāj uz nakti.
- Atdzesētu dzērienu uzglabā vēsā vietā.
Liešana
Lai pagatavotu liķieri, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- baltās zīdkoka ogas un cukurs - katra 1 ēdamkarote;
- ūdens - 100 ml;
- degvīns - 200 ml.
Sagatavošana:
- Pievienojiet ūdenim cukuru un uzvāra.
- Zīdkokus šķiro un mīca ar koka piestu līdz biezenim.
- Ogu masu pārliek stikla traukā un pārlej ar saldu, karstu sīrupu.
- Pudele tiek atstāta istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
- Atdzisušajam dzērienam pievieno degvīnu, pārklāj ar vāku un atstāj tumšā vietā ievilkties 2 nedēļas.
- Pēc 14 dienām liķieri filtrē un uzglabā tumšā, vēsā telpā.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka baltajam zīdkokam ir daudz noderīgu īpašību, to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Jo pārmērīgi lietojot, īpaši karstā laikā zīdkoki var izraisīt strauju asinsspiediena paaugstināšanos un gremošanas traucējumus. Kaulenes nav ieteicams lietot uzturā kopā ar citiem augļiem un ogām, jo sula izraisa rūgšanu zarnās. Tāpēc tas jālieto 3 stundas pirms vai pēc ēšanas.
Atsauksmes par balto medus zīdkoka
Secinājums
Baltais zīdkoks ir noderīgs, ātri augošs augs, ko var audzēt reģionos ar nestabilu klimatu. Pateicoties to labvēlīgajām īpašībām, ogas var izmantot, lai ātri tiktu galā ar daudzām slimībām. Bet neaizmirstiet, ka zīdkokam, tāpat kā citām ogām, ir kontrindikācijas. Pirms augļu lietošanas pirmo reizi jākonsultējas ar speciālistu.
