Saturs
Melnais zīdkoks ir izplatīts Āzijas valstīs, bet arvien biežāk sastopams vidējā zonā. Tas tiek novērtēts ar garšīgām un veselīgām ogām. Lai veiksmīgi audzētu zīdkokus, ir svarīgi izvēlēties piemērotu vietu un regulāri rūpēties par ražu.
Melnās zīdkoka apraksts
Melnais zīdkoks ir lapu koks, pieder pie zīdkoka ģints un Mulberry dzimtas. Tas ir pazīstams arī ar nosaukumiem zīdkoks, zīdkoks, zīdkoks. Kultūra nāk no Dienvidrietumu Āzijas, no kurienes tā pakāpeniski izplatījās uz Rietumiem. Zīdkoka mūža ilgums ir līdz 200 gadiem.
Zīdkoka ogas audzē veselīgu ēdamo augļu dēļ. Tās koksne ir blīva un smaga, to izmanto mūzikas instrumentu, mēbeļu un būvmateriālu ražošanā. Krievijā zīdkoka koksnes novākšana ir aizliegta ar likumu.Koka lapas kalpo kā barības avots zīdtārpiņiem, kurus izmanto zīda ražošanai.
Zīdkoks sasniedz 10 - 13 m augstumu.Lapas ir 10 līdz 20 cm garas, iegarenas, zaļā krāsā. Augļi ir tumši purpursarkani: gandrīz melni. Tās sastāv no daudziem kauleņiem, kuru garums ir no 2 līdz 4 cm.Ārēji ogas atgādina kazenes. Melnās zīdkoka augļi ir ēdami, pēc garšas salda, ar skābu pēcgaršu.
Ražas izskatu varat novērtēt no melnā zīdkoka fotoattēla:
Audzējot melno zīdkoka ogu Krievijas vidienē, koks bieži sasalst, bet ātri atjaunojas. Pēc atzarošanas ražu audzē kā krūmu. Melnais zīdkoks labi panes pilsētas piesārņojumu un ir piemērots stādīšanai parkos.
Kā zied melnais zīdkoks
Dienvidu klimatā zīdkoks zied aprīlī, centrālajā zonā - maijā vai jūnijā. Auga ziedputekšņus pārnēsā vējš un arī kukaiņi. Zīdkoks ir divmāju augs. Sieviešu un vīriešu ziedi ir sastopami dažādos kokos. Tāpēc, lai veidotu ražu, tiek stādīti vismaz 2 zīdkoki. Dažām kultivētajām šķirnēm ir abu veidu ziedkopas, un tām nav nepieciešami apputeksnētāji.
Kādas ir melnā zīdkoka priekšrocības?
Zīdkoka augļi ir bagāti ar lietderīgām vielām. Produkta kaloriju saturs ir zems: 50,4 kcal uz 100 g.Melnais zīdkoks tiek izmantots svara zaudēšanai un diētas ēdienkartē dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Tas labi izvada no organisma atkritumus un toksīnus un maigi attīra zarnas.
Melnās zīdkoka priekšrocības izskaidro tās sastāvs, kas ietver:
- resveratrols ir augu antioksidants, kas aizsargā pret baktēriju un sēnīšu izplatīšanos;
- vitamīni A, B1, B3, C, PP, K;
- beta karotīns;
- kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, cinks, selēns, dzelzs;
- organiskās skābes;
- mono- un disaharīdi.
Augu augļi tiek novērtēti to augstā kālija satura dēļ. Viņiem ir arī diurētisks, choleretic efekts un veiksmīgi mazina iekaisumu. Tos lieto arī tūskas, sirds defektu, sāpju un elpas trūkuma mazināšanai. Negatavas ogas lieto arī pret caureju, jo tām ir savelkoša iedarbība. Nogatavojušies augļi palīdz mazināt aizcietējumus.
Zīdkoka lapas novārījuma veidā rada pretdrudža efektu. Svaiga sula no lapām mazina zobu sāpes. Ogu ekstrakts ir efektīvs saaukstēšanās, vitamīnu trūkuma, zemas imunitātes un nervu sistēmas traucējumu gadījumā.
Melnās zīdkoka mizai ir arī labvēlīgas īpašības. Uz tā balstītus novārījumus izmanto nieru slimībām. Mizas pulveris palīdz dziedēt brūces un apdegumus. Sakņu uzlējums noder bronhiālās astmas un saaukstēšanās, hipertensijas un sirds slimību gadījumos.
Melnā zīdkoka šķirnes
Visām melnā zīdkoka šķirnēm ir tumšas krāsas miza un ogas. Lielākā daļa šķirņu dod augstu ražu un ir pielāgotas dažādiem apstākļiem.
Melnais zīdkoks Nadija
Mulberry Nadia ir vidēja izmēra koka izskats. Šķirnei ir augsta ziemas un sausuma izturība. Melnais zīdkoks ir nepretenciozs augsnes sastāvam, bet nepieļauj stagnējošu mitrumu. Koks sāk ziedēt maijā. Augļu nogatavošanās tiek pagarināta: no jūlija vidus līdz rudenim.
Augļi ir purpursarkani, gandrīz melni un ne pārāk lieli. Ogu garums 2,5 - 3 cm.Augļi garšo patīkami, saldskābi. Bagātīgu ražu novāc 3–4 gadus pēc stādīšanas. Tajā pašā laikā no koka tiek noņemts līdz 15 kg ogu. Zīdkokam ir deserta mērķis un tas ir labi piemērots apstrādei.
Zīdkoka melnais princis
Pēc apraksta zīdkoka šķirne Black Prince ir līdz 10 m augsts koks ar platu vainagu. Kultūra izceļas ar īpaši lieliem līdz 5 cm gariem augļiem.Ogu krāsa ir melna, virsma ir spīdīga. Garša ir patīkama, saldskāba. Lapas ir spēcīgas, asimetriskas formas ar robainām malām.
Zīdkoka šķirne Black Prince zied aprīlī - maijā. Augļi sākas vasaras otrajā pusē. Raža no viena zīdkoka ir līdz 100 kg. Ogas uzglabā 2 - 3 dienas. Olnīcu veidošanai nepieciešams apputeksnētājs, kas zied līdzīgos laikos. Mulberry Black Prince ir nepretenciozs augšanas apstākļiem un ir piemērots stādīšanai ziemeļu reģionos.
Admirāļa
Admiral mulberry tika iekļauta Valsts reģistrā 2017. gadā. Šī ir vēlu nogatavošanās šķirne, tās ogu mērķis ir universāls. Zīdkoks izplatās, ir liels spars, veido spēcīgu stumbru ar tumši pelēku mizu. Tās dzinumi ir taisni un zaļi. Šķirnes lapas ir matētas, vidēja izmēra un olveida formas.
Šķirnes augļi sver līdz 1,7 g, ir cilindriskas formas, melnā krāsā un pārklāti ar plānu mizu. Cukura saturs ir 19,2%. Garša salda, ar atsvaidzinošām notīm. Admiralsky šķirne ir izturīga pret sausumu un ziemas salnām. Slimību vai kaitēkļu bojājumi netika konstatēti.
Karaliskā
Royal ir viena no lielaugļu melnā zīdkoka šķirnēm. Koks ir vidēja auguma, līdz 8 m augsts, veido biezu, izkliedētu vainagu. Lapas ir spīdīgas un zaļā krāsā. Augļi sasniedz 20 g svaru un 6 cm garumu, garšas īpašības novērtētas augstā līmenī. Ogu derīguma termiņš ir vairākas dienas.
Karaliskā šķirne sāk nest augļus agri un dod ražu pirmajā gadā pēc stādīšanas. Agrīna nogatavošanās: sākas jūnija sākumā.Zīdkoks ir izturīgs pret salu un labi panes vasaras sausumu.
Stambula melna
Stambulas melnais zīdkoks ir viena no lielaugļu šķirnēm. Koks sasniedz 7 m augstumu Vainags blīvs un dekoratīvs. Augļi sākas 2 vai 3 gadu vecumā. Ziedi tiek savākti ziedkopās tapas formā. Lapas ir zaļas, olveida.
Zīdkoks zied aprīļa pēdējās desmit dienās. Šķirne ir vēlīna un pašapputes. Nogatavošanās periods sākas jūlija beigās un ilgst līdz augustam. Augļi tumši, gandrīz melni, 3 cm gari.Garša salda, ar smalku skābumu.
Staromoskovska
Zīdkoks Staromoskovskaya ir koks ar sfērisku vainagu. Zīdkoka augstums ir līdz 10 m, apgriežot, to audzē kā krūmu vai raudošu vītolu. Augļi ir 2–3 cm gari, no tumši violetas līdz gandrīz melnai krāsai. Garša ir saldena, ar nelielu skābenumu.
Staromoskovskaya šķirne ir izturīga pret ziemas salnām. Kultūra neslimo un ātri pielāgojas jebkuriem laika apstākļiem. Zīdkoks ir pašauglīga: tā raža veidojas bez apputeksnētāju līdzdalības.
Melnā pērle
Melnās pērles zīdkoks ir augsts koks ar sfērisku vainagu. Apgriežot centrālo vadītāju, zīdkoks tiek audzēts kā krūms. Tad dzinumi sasniedz 3,5 m augstumu.Auga lapas ir tumši zaļas, lielas, vainags brūns ar sarkanīgu nokrāsu. Augļi notiek jūnijā - jūlijā.
Zīdkoka šķirne Black Pearl nodrošina augstu ražu. No koka noņem līdz 100 kg ogu. Augļi purpurmelnā krāsā, līdz 4 cm gari un sver līdz 9 g.Tie garšo saldskābi.Kad ogas nogatavojas, tās nobirst, tāpēc ieteicams neaizkavēt ražas novākšanu vai ieklāt zem koka plēvi.
Melno zīdkoka audzēšana un kopšana
Lai gūtu labumu no melnā zīdkoka, ir svarīgi atrast tai piemērotu vietu. Audzēšanas laikā kokam tiek nodrošināta pastāvīga aprūpe.
Izkraušanas vietas izvēle un sagatavošana
Lai zīdkoks attīstītos un nestu augļus, stādīšanai tiek izvēlēta noteikta vieta. Kultūra ir gaismu mīloša, tā atrodas saulainā vietā. Noteikti nodrošiniet aizsardzību pret aukstiem vējiem ēku vai citu stādījumu veidā.
Pamatprasības augsnei:
- vaļīgums;
- auglība;
- nav mitruma stagnācijas;
- Gruntsūdens līmenis ir zem 1,5 m.
Zīdkoks nepanes sāļas un ūdeņainas augsnes. Māla un smilšaina augsne nav piemērota stādīšanai. Ja augsne ir smaga, tad stādīšanas bedrē tiek izveidots keramzīta drenāžas slānis. Humusa un māla pievienošana arī palīdz uzlabot smilšainās augsnes sastāvu.
Stādīšanai izvēlas divus vai trīs gadus vecus stādus. Stādus pērk no stādaudzētavām. Zīdkoki pirms iegādes ir jāpārbauda. Stādīšanai ir piemēroti stādi bez plaisām, pelējuma vai citiem defektiem.
Nosēšanās noteikumi
Zīdkokus stāda aprīlī vai vēlā rudenī. Izvēlieties periodu, kad koku sulas plūsma palēninās. Dienvidos augu labāk stādīt oktobrī - novembrī, lai kultūrai būtu laiks pielāgoties pirms aukstā laika. Vidējā zonā un ziemeļos, kur ir agrīnas salnas, stādīšana tiek atstāta līdz pavasarim. Viņi sāk sagatavot bedri 3 - 4 nedēļas pirms stādīšanas. Tas atstāj sarauties, kas var nopietni sabojāt stādu.
Zīdkoka stādīšanas procedūra:
- Vispirms izrok bedri ar diametru 50 cm līdz 60 cm dziļumam.
- Lai aizpildītu caurumu, tiek iegūts substrāts: 5 kg komposta un 100 g superfosfāta.
- Pēc saraušanās bedrē veidojas zemes uzkalniņš.
- Stādi liek virsū. Saknes iztaisno un virsū uzber zemi.
- Augsne ir sablīvēta un bagātīgi laista.
Stādīšanas secība nav atkarīga no darba perioda. Stādu piesien pie balsta, koka stumbra aplī ieber trūdvielu mulčēšanai.
Laistīšana un mēslošana
Zīdkoks labi panes īslaicīgu sausumu. Ja reģionā ir bieži nokrišņi, tad var iztikt bez mitruma pievienošanas. Zīdkokus laista tikai smagā sausumā. Ūdens ir nepieciešams no aprīļa līdz jūlijam. Audzējot melno zīdkoku, izmanto siltu, nostādinātu ūdeni. To ievada stingri koka stumbra lokā, vislabāk ir izvēlēties rīta vai vakara stundas.
Zīdkoks pozitīvi reaģē uz apaugļošanu. Pavasarī to dzirdina ar urīnvielas vai deviņvīru spēka šķīdumu. Tie satur slāpekli, kas veicina zaļās masas augšanu. Kad augs zied un augļi nogatavojas, tiek pievienots superfosfāts un kālijs. Šīs vielas uzlabo ogu garšu un kvalitāti. Uz 10 litriem ūdens pietiek ar 40 g katra mēslojuma.
Apgriešana
Zīdkokus apgriež miera periodā. Šis periods notiek agrā pavasarī vai vēlā rudenī. Koks vislabāk pacieš apstrādi pavasarī: aprīļa beigās vai maija sākumā, kad lapas vēl nav uzplaukušas.
Jauni melnā zīdkoka zari tiek pilnībā noņemti 1,5 m augstumā no stumbra un zemāk. Atstājot centrālo vadītāju, koks izaugs līdz 5 - 6 m Var apgriezt galotni 2 m augstumā un veidot vainagu no 9 - 12 dzinumiem.Nākotnē tiek saglabāta izvēlētā auga forma un likvidēti liekie dzinumi.
Rudenī tiek veikta zīdkoka sanitārā atzarošana, likvidējot vecos, salauztos, sausos un slimos dzinumus. Noņem arī vājos dzinumus un zarus, kas aug vainaga iekšpusē.
Gatavošanās ziemai
Audzējot un kopjot melno zīdkoku Maskavas reģionā, ir jāiekļauj sagatavošanās ziemai. Tas palīdzēs palielināt melno zīdkoka aukstumizturību. Rudenī koku bagātīgi laista, lai mitrā augsne pasargātu saknes no sasalšanas. Pēc tam viņi izputina stumbru un apli ap stumbru ielej kūdru vai humusu.
Jaunie zīdkoki tiek pasargāti no aukstuma, izmantojot rāmja struktūru. Tas ir izgatavots no koka vai metāla un pēc tam uzstādīts virs stāda. Uz balstiem ir piestiprināts spandbonds vai agrofibre. Pārsegumam nav ieteicams izmantot polietilēnu, kas labi nelaiž cauri mitrumu un gaisu.
Kad melnais zīdkoks pēc stādīšanas sāk nest augļus?
Parasti zīdkoks pirmo ražu nes 4–5 gadus pēc stādīšanas. Selekcionāriem ir izdevies izveidot šķirnes, kas nes augļus 2–3 gadus. Augļu rašanās laiku ietekmē arī laika apstākļi, augu kopšana un barības vielu piegāde no augsnes.
Ražas novākšana
Laika gaitā ražas augšana tiek pagarināta. Atkarībā no šķirnes ražu novāc no maija beigām līdz augustam. Zīdkokus, kas ieguvuši tumšu krāsu, noņem no koka. Uz zariem var karāties gatavi un vēl zaļi augļi. Tomēr raža bieži nokrīt, kad tā nogatavojas.
Mulberry raksturo augsta produktivitāte. Viens koks nes līdz 100 kg augļu. Ogas uzglabā ne ilgāk kā 2 - 3 dienas, pēc tam tās izdala daudz sulas un sabojājas. Ražu nevar transportēt ilgu laiku, tāpēc zīdkoka augļi jālieto uzreiz pēc ražas novākšanas.
Pavairošana
Zīdkoka pavairošanai tiek izvēlētas šādas metodes:
- Sēklas. Stādīšanai izmanto svaigas zīdkoka sēklas. Darbs sākas oktobrī. Acenes notīra un 3 stundas tur ūdenī, pievienojot augšanas stimulatoru. Tad tie tiek stādīti zemē. Ja stādīšana tiek plānota pavasarī, tad materiāls ir stratificēts. Sēklas stāda 3 cm dziļumā, virsū uzber mulčas kārtu. Stādi tiek padzirdīti un baroti. Rudenī var stādīt zīdkokus. Stādu augļošana sāksies 5. gadā. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka koks ne vienmēr pārmanto mātes šķirnes īpašības.
- Spraudeņi. Jūnijā spraudeņus nogriež 20 cm garumā un tiem ir 3 pumpuri. Tos stāda siltumnīcā, kur tiek radīts augsts mitrums. Spraudeņi varēs iesakņoties pirms rudens, bet atklātā zemē tie tiek pārvietoti tikai nākamajā gadā.
- Sakņu dzinumi. Dzinumus, kas parādās zīdkoka pamatnē, var atdalīt un pārstādīt jaunā vietā. Tajā pašā laikā jaunais augs pilnībā saglabā mātes auga īpašības.
Slimības un kaitēkļi
Melnajam zīdkokam ir augsta imunitāte pret sēnīšu slimībām. Kultūra ir visvairāk uzņēmīga pret miltrasu, brūnplankumainību un bakteriozi. Galvenās slimības pazīmes parādās tumšu, dzeltenu vai bālganu plankumu parādīšanās uz zīdkoka lapām, kā arī to nobiršana. Lai cīnītos pret bojājumiem, tiek izmantotas zāles Silit, Fitoflavin un Bordeaux maisījums.
Zīdkoks piesaista kodes, baltos tauriņus un zirnekļa ērces. Pret kaitēkļiem izmanto insekticīdus Actellik, Chlorophos un Kleschevit. Profilakses nolūkos kritušās lapas katru gadu tiek noņemtas un sadedzinātas, kurās bieži var pārziemot kukaiņi.
Receptes ar melnajām zīdkokām
Pašdarināti preparāti palīdzēs saglabāt melnā zīdkoka derīgās īpašības. No zīdkokiem gatavo ievārījumu, marmelādi, kompotu, marmelādi un vīnu. Svaigas vai apstrādātas ogas pievieno desertiem, smūtijiem un konditorejas izstrādājumiem. Tie labi sader ar bumbieriem, plūmēm, persikiem, avenēm, jogurtu un krējuma sieru.
Vienkārša recepte zīdkoka ievārījumam:
Sastāvdaļas:
- nogatavojušās ogas - 1 kg;
- cukurs - 1,3 kg;
- citrons - 3 gab.
Gatavošanas secība:
- Citronus un mizas izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam pievienojiet augļus un cukuru.
- Nosedziet maisījumu ar vāku un paturiet 3-4 stundas, lai no tā izplūst sula.
- Novietojiet pannu uz plīts, ieslēdziet vidēju siltumu un uzvāra.
- Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, atkal liek uz uguns un vāra 30 minūtes. Visa procedūra tiek atkārtota vēlreiz.
- Karstu produktu sadala burkās un pārklāj ar vākiem.
Lai iegūtu ievārījumu, ogas arī sasmalcina gaļas mašīnā. Pēc tam iegūto masu liek uz uguns un vāra līdz mīkstai.
Sastāvdaļas 2 litru zīdkoka kompota pagatavošanai:
- zīdkoks - 1 kg;
- granulēts cukurs - 350 g;
- ūdens - 650 ml;
- citronskābe - 1 g.
Zīdkoka kompota pagatavošanas procedūra:
- Gatavās ogas rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni.
- Zīdkoka augļiem tiek noņemti kāti.
- Burku nomazgā ar ūdeni un sodu un karsē cepeškrāsnī.
- Sagatavotos augļus ielej traukā.
- Uz uguns liek sīrupu, kas sastāv no ūdens, cukura un citronskābes. Maisījumu uzvāra, tad ogas lej burkās.
- Kompota burciņas 20 minūtes pasterizē ūdens peldē un konservē ziemai.
Lai pagatavotu melno zīdkoka marmelādi, jums ir nepieciešams:
- gatavi augļi - 1 kg;
- cukurs - 500 g.
Norādījumi zīdkoka marmelādes pagatavošanai:
- Zīdkokus nomazgā un attīra. Pēc tam izberž caur sietu, lai atdalītos sēklas.
- Iegūtajā masā ieber cukuru un liek uz lielas uguns.
- Vāra marmelādi, līdz tā sabiezē, nepārtraukti maisot.
- Gatavo marmelādi liek burkās.
Sastāvdaļas mājās gatavota melnā zīdkoka vīna pagatavošanai:
- zīdkoks - 1 kg;
- ūdens – 0,5 l;
- granulēts cukurs - 150 g;
- kanēlis - 5 g;
- baltvīns - 100 ml.
Zīdkoka vīna pagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:
- Zīdkokus novāc sausā laikā, kad tie sasniedz melnu krāsu. Augļus nomazgā un 24 stundas ļauj nožūt.
- Sulu no melnā zīdkoka izspiež jebkurā ērtā veidā: no 1 kg ražas parasti iegūst apmēram 500 ml sulas.
- Sajauc vienādos daudzumos zīdkoka sulu un ūdeni, pievieno kanēli un cukuru.
- Šķidrumu lej burkās. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka ceturtā daļa no katras burkas tilpuma paliek brīva.
- Uz kakla ir uzstādīts ūdens blīvējums, ko var izgatavot no medicīniskā cimda ar caurumu pirkstā. Saturu atstāj rūgt nedēļu.
- Izejvielu filtrē, pēc tam pievieno baltvīnu.
- Dzērienu glabā 2 nedēļas tumšā vietā 15 – 25 °C temperatūrā: Kad fermentācija beidzas, cimdu nopūš. Vīnu ielej pudelē, izmantojot salmiņu, nepieskaroties nogulsnēm apakšā.
- Pudele ir hermētiski noslēgta, uzstādīts ūdens blīvējums un jauns melnā zīdkoka vīns tiek turēts tumšā vietā 16 OC. Šajā laikā ir jāpārbauda nogulsnes un periodiski jāatbrīvojas no tām, ielejot citā pudelē.
Secinājums
Melnā zīdkoka ir nepretencioza un produktīva kultūra. Tās vērtība slēpjas augļos, lapās un mizā, kam piemīt ārstnieciskas īpašības.Koks nav prasīgs pret ārējiem apstākļiem, bet ar pastāvīgu rūpību tiek iegūta laba raža.
