Saturs
Lieliskā nasturcija rotā daudzas puķu dobes, dārzus un parkus. Tās vīnogulāji, kas bagātīgi klāti ar spilgtiem ziediem, ir lieliski piemēroti vertikālai dārzkopībai un nepārtrauktai augsnes segšanai. Ziedošu apmales izveidošanai bieži izmanto zemu augšanas augus. Šīs kultūras viengadīgās un daudzgadīgās šķirnes pavairo ar sēklām, kurām piemīt dažas ārstnieciskas īpašības un kuras var izmantot kā zāles vai pārtikas piedevu. Tālāk šajā sadaļā mēs runāsim par to, kā savākt nasturcijas sēklas un pareizi uzglabāt vai izmantot savākto materiālu.
Īss nasturcijas botāniskais apraksts
Nasturcija mūsu platuma grādos ieradās no Dienvidamerikas. Pateicoties tās nepretenciozitātei un izturībai pret zemām temperatūrām, augs ir veiksmīgi iesakņojies Krievijā un ir populārs vietējo dārznieku vidū.
Milzīgs šīs kultūras šķirņu skaits ļauj jums izvēlēties labāko dārza dekorēšanas iespēju. Tādejādi zema auguma augi ir ne vairāk kā 30 cm augstumā, savukārt kāpjošās nasturcijas var veidot līdz 3 m garus vīnogulājus.Nasturcijas lapas un stublāji ir gaļīgi un spilgti zaļi. Ziedus var krāsot maigā krēmkrāsas, oranžā, dzeltenā, sarkanā un to toņos. Ziedu diametrs var sasniegt 5 cm Ziedēšanas periods ir garš, kas ir svarīga kultūras priekšrocība.Ziedēšanas rezultātā nasturcija veido augļus - mazus riekstus, kas ir sēklas. Tos izmanto augu pavairošanai, zāļu un pārtikas pagatavošanai.
Kad un kā savākt sēklas
Skaistā nasturcija aktīvi zied 30-40 dienas. Ziedēšanas beigās uz augiem veidojas rievotas, sarežģītas formas kastes. Katrs no tiem sastāv no trim vienādām daļām, kas ir sēklas. Nobriedušas kastes maina savu zaļo krāsu uz tumšsarkanu vai brūnu. Šī krāsas maiņa norāda uz sēklu gatavību un ir iemesls, lai vāktu stādāmo materiālu nākamajam gadam.
Nogatavojušos sēklu savākšana ir pavisam vienkārša. Tas tiek darīts brīdī, kad kastes sāk izžūt. Šajā gadījumā jums vienkārši jānovieto plauksta un viegli sakrata nasturcijas kātu. Mazas riekstu sēklas nokritīs uz plaukstas.
Ja nav iespējams regulāri uzraudzīt sēklu nogatavošanās procesu, tad graudus var savākt šādi: zem auga saknes uz zemes izklāj baltu papīru vai gaišas drānas gabalu. Kad augi novīst, tie sāks noliekties pāri lapai un nomest uz tās sēklas. Dārzniekam vajadzēs vien savākt sadrupušos graudus.
Ja nasturcijas sēklas nevarēja savākt savlaicīgi un tās spontāni nokrita, varat tās savākt no zemes. Pretējā gadījumā nākamgad jūs redzēsiet lielu skaitu augu, kas ir iesējuši paši.
Iepriekš piedāvātās iespējas, kā pareizi savākt nasturcijas sēklas, ir piemērotas tikai tad, ja rudens bija sauss un savlaicīgs. Lietains laiks vai agrs sals var būtiski sabojāt graudus un padarīt tos nepiemērotus nākamā gada sējai. Šajā gadījumā ieteicams savākt nenobriedušas nasturcijas sēklas, ar varu tās uzmanīgi noraujot no kāta. Nepietiekami nogatavojušos graudus nogatavina mājās, izkaisa plānā kārtā uz papīra. Stādīšanas materiālu žāvē 1-1,5 mēnešus, periodiski maisot.
Pareiza graudu novākšana mājās ļauj iegūt tikai kvalitatīvu jau pārbaudītu šķirņu stādāmo materiālu, kā arī ietaupīt naudu sēklu iegādei nākotnē.
Stādāmā materiāla uzglabāšana
Ar savām rokām savāktās nasturcijas sēklas var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Tādējādi rūpīgi žāvēti graudi var saglabāt savu kvalitāti un dīgtspēju 2-3 gadus. Tomēr šim nolūkam ir jānodrošina noteikti mitruma un temperatūras apstākļi:
- gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 70%;
- optimālajai uzglabāšanas temperatūrai jābūt +18-+220AR.
Tātad, pēc nasturcijas graudu žāvēšanas tos savāc kartona kastē vai papīra maisiņā. Uzglabājiet tos sausā vietā bez piekļuves saules gaismai.
Turklāt ieteikumus sēklu savākšanai un uzglabāšanai var atrast videoklipā:
Sēklu labvēlīgās īpašības
Nasturcijas sēklām ir vairākas unikālas īpašības. Tie satur bagātīgu vitamīnu un mikroelementu kompleksu:
- nasturcija satur aminoskābes, karotīnu, askorbīnskābi;
- graudiem piemīt pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības;
- sēklas izmanto kā atkrēpošanas līdzekli.
Svaigi, nepilnīgi nogatavojušies nasturcijas graudi ir īpaši bagāti ar vitamīniem. Tādējādi zaļos riekstus savāc, piespiedu kārtā norauj no kāta un izmanto ēdiena gatavošanai svaigus, marinētus. Sausie nasturcijas graudi saglabā savas derīgās īpašības visu gadu.
Ir vērts atzīmēt, ka graudu garša ir diezgan pieņemama, nedaudz atgādinot kaperus. Tajā apvienots asums un pikantums, tāpēc svaigus graudus droši var pievienot salātiem, un marinēti rieksti kļūs par brīnišķīgu un ļoti oriģinālu uzkodu. Žāvētas sēklas var darboties kā pikanta garšviela.
Izmantojot nasturciju kulinārijā, jūs varat nodrošināt sevi un savu ģimeni ar dabisku un garšīgu vitamīnu avotu. Tāpēc, savācot nepieciešamo graudu daudzumu nākamā gada sējai, nevajadzētu atstāt novārtā atlikušās sēklas.
Kodināšanas recepte
Marinētus nasturcijas graudus bieži sauc par mājas stila kaperiem. Tos var pagatavot pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- Nomazgājiet 100 g zaļo sēklu zem tekoša ūdens un ielejiet burkā.
- Sagatavojiet marinādi, pamatojoties uz vīna etiķi. 200 ml etiķa pievieno 15 g sāls, dažus melnos piparus un lauru lapu.
- Uz uguns uzvāra marinādi un pārlej ar burciņā esošajiem nasturcijas graudiņiem.
- Pēc 3 mēnešiem sēklas būs gatavas lietošanai.
Papildus piedāvātajai receptei ir arī citas iespējas, kā sagatavot šo garšīgo un oriģinālo ziemas sagatavošanu. Viens no tiem ir parādīts videoklipā:
Secinājums
Tādējādi nasturcija ir ne tikai skaists, ziedošs dārza rotājums, bet noderīgs produkts un zāles. Atkarībā no sēklu mērķa dārzniekam pašam jāizlemj, kad savākt nasturcijas sēklas. Tātad, lai iesētu graudus nākamajam gadam, ir labi jānogatavojas vai nu dārzā, vai telpās. Patēriņam vēlams izmantot svaigus, vēl zaļus graudus, kas jāsavāc pirms pilnīgas nogatavināšanas. Pareiza sēklu savākšana un pareiza uzglabāšana ļaus saglabāt ražu pavairošanai nākamajā gadā un izmantot to kā garšīgu sastāvdaļu daudzos kulinārijas ēdienos.
