Saturs
Cukura diabēts liek cilvēkam pilnībā pārskatīt savu uzturu. Un cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, ir jāatsakās no daudziem pazīstamiem ēdieniem, lai mazinātu negatīvās izpausmes un vadītu normālu dzīvesveidu. Tomēr, pēc endokrinologu domām, cukura diabēta zemenes neizraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Bet jums jāzina, cik daudz dabīgā produkta ir atļauts ēst dienā un vai no tā ir iespējams sagatavoties ziemai.
Šai ogai ir maz kaloriju, un tajā pašā laikā tai ir lieliska garša.
Vai ir iespējams ēst zemenes, ja Jums ir 1., 2. tipa cukura diabēts?
Zemenes raksturo augsts askorbīnskābes saturs. Oga ir arī bagāta ar vitamīniem B, PP, E, A, polifenoliem, minerālvielu kompleksu un bioflavonoīdiem. Tas satur arī organiskās skābes. Tas viss kopā labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu un sistēmu darbību.
Oga ir vērtīga arī ar šķiedrvielām, tās ir aptuveni 3 g uz 100 g produkta.Bet šīs vielas var burtiski iznīcināt glikozi cilvēka organismā. Tāpēc zemenes var ēst ar cukura diabētu, nekaitējot veselībai, bet ar mēru.
Kādas ir zemeņu priekšrocības diabēta ārstēšanai?
Pēc ārstu domām, šī oga ir labvēlīga ne tikai endokrīnās slimības sākuma stadijā, bet arī tad, kad jau ir attīstījušās tādas komplikācijas kā ateroskleroze, aritmija, hipertensija. Galu galā tajā esošie antioksidanti, vitamīni un polifenoli palīdz izvadīt no organisma brīvos radikāļus un samazina šūnu membrānu caurlaidību toksīnu ietekmē.
Zemenes palīdz apturēt tīklenes un redzes nerva destruktīvos procesus, kas rodas uz diabēta fona. Šī slimība izraisa arī vielmaiņas procesu traucējumus organismā. Tas provocē locītavu slimību, tostarp podagras artrīta, attīstību. Regulāra ogu lietošana palīdz novērst sāls uzkrāšanos organismā.
Meža un dārza zemeņu priekšrocības diabēta gadījumā ir saistītas ar lielo joda saturu ogās. Turklāt dabisko komponentu cilvēka ķermenis absorbē labāk nekā tā sintētisko analogu tabletēs. Tas uzlabo smadzeņu darbību, novērš komplikāciju attīstību centrālajā nervu sistēmā, palēnina novecošanās procesus. Un ogu polifenoli neļauj glikozei uzsūkties asinīs caur gremošanas orgāniem.
Zemeņu ēšanas noteikumi diabēta ārstēšanai
Ogas jāēd, ņemot vērā slimības īpašības.Tāpēc produktu ieteicams lietot nelielās devās. Cukura diabēta gadījumā svaigas lauka un dārza zemenes var ēst kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm vai pēc ēdienreizēm. Ogas ieteicams pievienot arī desertiem, augļu salātiem, kokteiļiem un kombinēt ar jogurtu un pienu.
Produkta dienas deva jāēd 6-7 ēdienreizēs dienā.
Cik daudz zemeņu var lietot diabēta ārstēšanai?
Ja jums ir endokrīnās sistēmas slimība, ir svarīgi zināt, cik daudz zemeņu diabēta slimnieks var apēst dienā, lai tas sniegtu maksimālu labumu organismam. Lai to izdarītu, jums jānosaka ogļhidrātu saturs tajā. Galu galā tie ir tie, kas var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Viena glāze svaigu zemeņu satur aptuveni 10,8-11 g ogļhidrātu un aptuveni 3 g olbaltumvielu. Pēdējie neitralizē pirmā efektu. Vienkāršu aprēķinu rezultātā var noteikt, ka vienā glāzē ogu ir aptuveni 8 g ogļhidrātu, un ogām maksimāli pieļaujamais daudzums dienā ir 15 g.Pārsniedzot šo līmeni, palielinās uzbrukuma iespējamība.
Pamatojoties uz to, secinājums liek domāt, ka, nekaitējot veselībai cukura diabēta gadījumā, jūs varat ēst līdz divām glāzēm svaigu ogu dienā, kas ir aptuveni 300-400 g.
Receptes zemeņu preparātiem diabēta slimniekiem ziemai
1. un 2. tipa cukura diabēta zemenes var iekļaut uzturā ne tikai svaigā, bet arī apstrādātā veidā. Galu galā ražas augļu periods ilgst ne vairāk kā trīs nedēļas. Lai šis noderīgais produkts vienmēr būtu pa rokai, uz tā pamata vari veikt dažādus sagatavošanās darbus ziemai.
Zemeņu kompots diabēta ārstēšanai
Lai pagatavotu kompotu, vispirms no ogām jānoņem kāti, jānoskalo ar ūdeni un jāizlej caurdurī. Atsevišķi pagatavojiet stēvijas uzlējumu ar ātrumu 30 g auga uz 1 litru ūdens, vāriet desmit minūtes un atdzesējiet.
Pēc tam ielieciet ogas litru burkās tā, lai to tilpums būtu ½ ietilpības. Pēc tam uzpildiet līdz augšai ar stēvijas uzlējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 4, pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet kompotu 15 minūtes un pēc tam sarullējiet. Jūs varat pārvietot burkas uz pagrabu, kad tās ir pilnībā atdzisušas.
Kompots iegūst sabalansētu garšu pēc mēneša
Zemeņu konfigūra
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg zemeņu;
- 200 g fruktozes;
- 25 g želatīna.
Gatavošanas process:
- Ogas nomazgā, sagriež šķēlēs, liek emaljētā traukā.
- Želatīnu sajauc ar 1 ēd.k. l. fruktoze.
- Ielejiet maisījumu sasmalcinātajās zemenēs un samaisiet.
- Novietojiet trauku uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
- Pievienojiet atlikušo fruktozi, samaisiet un vāriet trīs minūtes.
- Noņemiet putas, ogu desertu ielejiet sterilizētās burkās un sarullējiet.
Confiture var lietot atsevišķi vai pievienot citiem ēdieniem
Zemeņu ievārījums diabēta ārstēšanai
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg zemeņu;
- 0,3 kg medus.
Gatavošanas process:
- Nomazgātās ogas liek emaljētā traukā.
- Atsevišķi izkausē medu un pārlej zemenēm.
- Uzvāra, noliek malā, ļauj atdzist.
- Atkārtojiet procedūru, satiniet burkas.
Medus daudzumu ievārījumā var pielāgot pēc savas gaumes.
Zemenes savā sulā
Lai pagatavotu ziemas preparātu pēc šīs receptes, vispirms jāizmazgā burkas un jāieber tajās tīras veselas zemenes. Atsevišķi uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un apakšā uzlieciet drānu.Ievietojiet burkas traukā tā, lai ūdens līmenis sasniegtu pakaramos.
Vāra uz lēnas uguns. Kad zemenes nokarst, pakāpeniski pievienojiet tās, līdz sulas līmenis sasniedz burku augšdaļu. Vāra vēl desmit minūtes un sarullē.
Ogas savā sulā saglabā dabīgā produkta garšu un aromātu
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Zemenes 1. un 2. tipa diabēta slimniekiem var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Vairumā gadījumu tas notiek dabiskā produkta noteiktā patēriņa normas pārsniegšanas rezultātā. Tomēr ir dažas kontrindikācijas, kuras nevar ignorēt.
Starp viņiem:
- individuāla neiecietība;
- gastrīta, peptiskās čūlas paasinājuma periods.
Secinājums
Zemenes diabēta ārstēšanai, kā atzīmēja endokrinologi, ir noderīgas svaigā un apstrādātā veidā. Galu galā šī oga spēj pazemināt cukura līmeni asinīs un novērst komplikāciju attīstību. Tomēr visā ir jāievēro mērenība, lai produkts sniegtu maksimālu labumu veselībai.
