Ļoti populārs ir uzskats, ka dārzeņu garša veidojas, pamatojoties uz augu šķirnes ģenētiskajām īpašībām, un to nevar uzlabot ar mākslīgām metodēm. Tas būtu taisnība, ja tiktu normalizēti citi augšanas parametri. Tomēr siltumnīcu dārzeņu saimniecībās tas notiek reti.
Piemēram, Somijas uzņēmums Valoya ierosināja pētījumu, un mūsu Krievijas pilsētas fermu un fitolampu ražotājs “GoodGrow” to pārtulkoja krievu valodā. Savā eksperimentā somi salīdzināja garšu un citas īpašības (smarža, krāsa, izskats, cietais blīvums) tradicionālo kultūru (tomātu, salātu, rukolas un bazilika) pāriem, kas audzēti dažādos mākslīgajos apgaismojumos. Pētījumā tika izmantoti dažādi spektri un apgaismojuma veidi, bet mēs koncentrēsimies uz diviem - tie ir HPS (nātrija loka lampas) un LED AP673L (Zils - 12%, Zaļš - 19%, Sarkans - 61%, Far Red - 8%) .
Šajā pētījumā tika pārbaudīta tomātu nogatavošanās pēc ražas novākšanas dažādās gaismas apstrādēs. Neapstrādāti tomāti ieguva sarkanu krāsojumu, izmantojot visas gaismas apstrādes, bet vislielākais apsārtums (likopēna saturs) tika sasniegts ar tālu sarkanām gaismas diodēm.
Labākā krāsa tika iegūta ar lielāku sarkanās un tālu sarkanās attiecības spektrā (fitolampas AP673L).Turklāt, izmantojot iepriekš minēto spektru, tomātu stingrība bija augstāka. Šis pats spektrs uzrādīja antioksidantu satura palielināšanos bazilikā, kas aizsargā pašu augu no sēnīšu patogēniem, piemēram, miltrasas. To visu var uzskatīt par kvalitātes uzlabošanos, ko izraisa pareiza spektra izvēle.
Iekšējās testēšanas laikā Valoya rūpnīcās ir uzkrāti daudzi interesanti novērojumi par citiem kvalitātes uzlabojumiem, ko radījuši dažādi spektri, piemēram, AP673L. Piemēram, salātu glabāšanas laiks ir palielināts, jo lapu zaļumos ir lielāks sausnas saturs. Ja augā ir vairāk šķiedrvielu un mazāk ūdens, pārtika ilgāk saglabājas svaiga, jo tā žūst ilgāk.
Kopējais fenolu daudzums ir saistīts ar dārzeņa garšu un smaržu, un tas palielinās arī ar smalki sabalansētu gaismas spektru. Dārzeņu garšu, protams, ir grūtāk izmērīt, jo gaumes visiem ir atšķirīgas, taču tas tika darīts arī Valojas iekšējos testos, kur garšas vērtējumus noteica aklā testā. Visi rezultāti liecināja, ka fotobioloģiskā gaisma ne tikai palielināja ražu, bet arī uzlaboja dārzeņu kvalitāti un garšu.
