Saturs
Kivano audzēšana no sēklām daudz neatšķiras no parasto gurķu stādīšanas un kopšanas. Ragainā melone ir siltummīlīgāka un ražīgāka, tajā pašā laikā izturīga pret ķirbju slimībām. Augļos ir daudz organismam labvēlīgu mikroelementu. Tāpēc kultūra kļūst populāra lielveikalos un dārzos.
Kas ir kivano un kā to ēd?
Viengadīgajai ķirbju dzimtas kultūrai, kas tiek apstādīta ar sēklām stādiem, ir vairāki nosaukumi: Āfrikas, Antiļu gurķis jeb angūrija, ragainais, želejmelone, kivina un citi. Sazarots augs vīnogulāja formā ar ložņājošiem kāpjošiem kātiem sasniedz 4-9 m garumu. Plānie dzinumi ir slīpēti, trausli, ar daudzām ūsiņām. Lapas lielas, 3 vai 5 daivu, rupji spalvainas. Vāja sakņu sistēma atrodas tuvu virsmai. Šī iemesla dēļ, audzējot kivi mājās, labāk ir ķerties pie augsnes mulčēšanas, nevis tās irdināšanas. Lapu padusēs visā stublāja garumā veidojas dzelteni sievišķie un vīrišķie ziedi, kas zied no rīta līdz pēcpusdienai.
Uz viena kivi krūma tiek izveidotas līdz 50-200 olnīcām. Ovālie augļi ir pamanāmi ar lielām mīkstajām smailēm, izmērs tuvs apelsīnam, tie ir 6-15 cm gari.Neviendabīgu augļu svars ir no 40 līdz 350 g, ir dārzeņi līdz 480 g Kopējā raža no viena augs sasniedz līdz 10 kg. Jauni kivi augļi ir pārklāti ar biezu zaļu mizu ar marmora rakstiem. Kad tas nobriest, krāsa mainās uz dzeltenīgu un pēc tam oranžu. Želejveida mīkstums ir zaļš, ar daudzām sēklām.
Pēc garšas kiwano ir piemērots kā garnīrs gaļai un jūras veltēm. Atsvaidzinošie augļi ir iekļauti uzkodās vai deserta salātos, kombinācijā ar dārzeņu vai augļu maisījumiem. Mērcei izvēlieties sāli, citronu vai cukuru. Kiwano plaši izmanto kulinārijā kā kompotu, ievārījumu sastāvdaļu, piedevu raudzētiem piena produktiem un mīkstajam sieram. Sīkus 3-4 dienas vecus dārzeņu kornišonus ar mazām sēkliņām un gaļīgiem muguriņiem marinē un sālī. Daudziem cilvēkiem patīk svaiga ragainu gurķu sula kā dzēriens, kas tonizē imūnsistēmu un kuņģa-zarnu trakta sistēmu.
Kur aug Kiwano augļi?
Auga dzimtene ir Āfrika, un tagad tā audzēšana rūpnieciskā mērogā ir plaši izplatīta daudzās valstīs ar siltu klimatu. Ragu melone tiek eksportēta uz Izraēlu, Jaunzēlandi, kā arī Dienvidamerikas un Ziemeļamerikas valstīm. Āfrikas kivi gurķu audzēšana no sēklām ir iespējama arī vidējā klimatā.
Kā garšo Kiwano?
Viegli pīrāga mīkstuma garša ir neparasta, aromātiska, un sēklas netraucē patēriņu.Izceļas gurķa vai cukini, citrona, banāna notis. Dažiem cilvēkiem kivi ir kopīgs ar avokado, laimu un kivi. Ēdienus, kas gatavoti no marinētiem vai sālītiem ragu gurķiem, gardēži novērtē to maigās un pikantās garšas dēļ.
Kā audzēt kivi no sēklām
Eksotiskais dārzenis tiek pavairots ar sēklām, kuras iepriekš iesēj stādiem.
Āfrikas gurķu sēklu sēšana stādiem
Kiwano stādu audzēšana turpinās kausos līdz pārvietošanai uz pastāvīgu vietu 30 dienas. Biežāk ragaino gurķu sēklas tiek sētas no 20. aprīļa, bet reģionos ar vēsāku klimatu - maija sākumā. Sagatavo atsevišķus podus 8-9x8-9 cm, kurus piepilda ar parasto substrātu stādiem. Kiwano dzeloņgurķu sēklas sagatavo:
- apstrādāts ar izvēlētu augšanas stimulantu, piemēram, “Epin-extra”;
- diedzēt 2-3 dienas siltā vietā.
Eksotiskās sēklas sēj 0,5-1 cm dziļumā.Podus novieto siltā vietā. Kiwano asni tiek nodrošināti ar gaismu un siltumu, kas nav zemāks par + 25 °C.
Transplantācija atklātā zemē
Dārzā, starp dārzeņu kultūrām, Āfrikas gurķiem rūpīgi izvēlieties vietu ar vieglu, labi drenētu augsni. Kiwano dod priekšroku izkliedētai gaismai, nevis tiešiem saules stariem - karstā laikā pumpuri un mazas olnīcas nokrīt, un lapas cieš no apdegumiem. Tajā pašā laikā ir jābūt pietiekami daudz gaismas, augu nevar stādīt ēnā. Kiwano ir piemērots + 25-27 °C temperatūrai, attīstība palēninās, ja karstums nokrīt līdz + 12 °C. Siltumnīcā dārzeņi atrodas pazīstamos apstākļos. Atklātā zemē eksotiskus augus novieto zem vēja brāzmām un vieglā pēcpusdienas ēnā.Viņi iepriekš parūpējas par vīnogulāju balstiem, sakārtojot metāla vai koka piramīdas.
Stādi tiek pārnesti maija beigās vai jūnija sākumā ar 50-70 cm intervālu starp stādu audzēšanu.
Laistīšana un mēslošana
Audzējot atklātā zemē, mitrumu mīlošo kivi laista katru otro dienu un biežāk sausuma laikā. Augsni irdena sekli vai mulčē. Nezāles tiek noņemtas un teritorija ir mulčēta.
Kultūra attīstās spēcīgi un veido olnīcas ar papildu uzturu pēc 15-20 dienām:
- Mullein audzē proporcijā 1:5;
- uzliet vistas kūtsmēslus nedēļu un izšķīdināt 1:15;
- dārzeņiem izmantot lapu mēslojumu;
- Viņi izmanto gatavus minerālmēslu kompleksus dārzeņiem, piemēram, “Kristalon” vai “Fertika”.
Parasti viņi dzirdina un baro pēc izaugušo augļu noņemšanas.
Papildinājums
Lauksaimniecības tehnikas, lai rūpētos par eksotisko kivi augļu, ja tos audzē no sēklām, ir:
- kāpšanas kātu piesiešana pie balstiem vai īpašiem vertikāliem režģiem;
- obligāta spēcīgo sānu dzinumu galotņu saspiešana, kur ir vīrišķie ziedi.
Piespiediet skropstas pie olnīcas, noņemot neauglīgus ziedus. Elastīgie vīnogulāji tiek nosūtīti vēlamajā virzienā, sasieti ar mīkstu materiālu. Šīs metodes ir īpaši nepieciešamas, audzējot kivi siltumnīcā, kur tās bagātīgi aug mākslīgi radītā labvēlīgā klimatā.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Tāpat kā vairums skvoša ģimenes locekļu, želejveida gurķi ir izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem. Skudras un laputis tiek padzītas ar ziepju vai sodas šķīdumu.Kurmis, kas grauž jauno kivi saknes, pirms stādīšanas tiek iznīcināts, izliekot lamatas vai izmantojot mērķtiecīgas zāles.
Kiwano audzēšanas iezīmes
Ragains gurķis nes augļus īsās dienas apstākļos. Nav nepieciešams agri sēt kivi sēklas, lai tās audzētu atklātā zemē vai siltumnīcā. Augs zied vasaras otrajā pusē.
Kiwano audzēšana Maskavas reģionā
Saskaņā ar atsauksmēm, kivianu audzēšanu vidējā klimata zonā vislabāk var praktizēt siltumnīcās. Ziedēšana augustā neļauj visiem augļiem pilnībā nogatavoties. Lai gan daži tiek vākti nogatavināšanai un dārzeņi var iegūt saldenu garšu, lielākā daļa paliek mazi, ar zaļu mizu. Šādus negatavus dārzeņus izmanto kodināšanai vai kodināšanai. Audzēšanas procesā ir jāierobežo kivi vīnogulāju vardarbīgā augšana, pretējā gadījumā tie kavēs parastos gurķus, ar kuriem stāda eksotiku. Novosibirskas selekcionāru audzētās mājas šķirnes audzēšana būs veiksmīga.
Kiwano audzēšana Sibīrijā
Mēreniem klimatiskajiem apstākļiem Novosibirskas iedzīvotāji izstrādāja dažādus Āfrikas gurķus, kurus sauca par Zaļo pūķi. Auga veģetācijas periods nav atkarīgs no dienasgaismas daudzuma, ziedēšana notiek agrāk, lielākā daļa aprīlī ar sēklām iesētās ražas nogatavojas siltumnīcā pirms salnām. Pirmie Green Dragon šķirnes augļi nogatavojas līdz vasaras vidum. Mājas kivano sēklas tiek sētas aprīlī. Pēc viena mēneša stādīšanas stadijas to pārvieto uz plēves siltumnīcu, bet tikai tad, kad temperatūra ir virs + 18 °C. Ja nav siltuma, pastāv risks zaudēt jaunos stādus.
Ražas novākšana
Optimālā siltumnīcas klimatā, lai audzētu Antiļu kivano gurķi no Green Dragon šķirnes, kornišonus novāc jūnija beigās, jūlija sākumā. Novāc augļus, kas attīstījušies 4-7 dienas. Viņu muguriņas ir mīkstas un gaļīgas. Šī kategorija ir paredzēta marinādēm vai kodināšanai. Augļus sajauc ar dažādiem tomātiem, gurķiem un cukini. Izmanto gatavošanai ziemai un mazsālītam patēriņam.
Jo biežāk tiek izņemti augļi, audzējot kivi, jo vairāk veidojas jauni. Sākotnējā ragainā gurķa kornišonus novāc pēc 1-2 dienām. Atlikušie augļi palielinās un pamazām kļūst dzelteni, taču šajā periodā tie vēl nav ieguvuši savu garšu, un tikai attīstības beigās tiem ir dzeltenīgi oranža miza. Tieši šajā fāzē mīkstums kļūst arvien vairāk želejveidīgs, ar raksturīgu melones-banānu aromātu, citronu notīm un saldskābo garšu. Nogatavošanās periods sākas 60-70 dienas pēc Green Dragon kiwano šķirnes sēklu dīgšanas. Zaļi plūkti augļi, kas sasnieguši 10-15 cm garumu, nogatavojas ārpus krūma un paliek garšīgi sešus mēnešus vēlāk. To drošību pat istabas temperatūrā nodrošina vaskam līdzīga plēve, kas uz mizas virsmas parādās uz nogatavināšanas beigām.
Atsauksmes par Kiwano
Secinājums
Iesācējiem dārzniekiem nav grūti audzēt kivi no sēklām. Daudzi eksotikas cienītāji uz balkoniem stāda 1-2 augus tā gleznainības un oriģinālo augļu dēļ. Audzējot tiek ievērotas prasības pēc gaismas un siltuma, un stādi netiek pārāk agri izvesti svaigā gaisā.
