Saturs
Augļi un dārzeņi Krievijas plauktos ir pieejami visu gadu. Tos patērē neatkarīgi, izmanto silto un auksto ēdienu pagatavošanai, kā arī kā izejvielas pārtikas rūpniecībā. Visos šajos gadījumos produktiem tiek veikta obligāta atbilstības novērtēšana, pirms tie tiek laisti pārdošanā EAEU. Procedūru laikā tiek apstiprināts, ka audzēšanas, pārstrādes un piegādes procesā nav izmantotas vielas, kas varētu kaitēt cilvēkiem un videi.
Obligāta augļu un dārzeņu deklarēšana
Tehnisko noteikumu ziņā augļi un dārzeņi pieder pie pārtikas produktu kategorijas un uz tiem vienlaikus attiecas divas EAEU regulas:
021/2011 - satur prasības visu veidu pārtikas produktu kvalitātes un drošības rādītājiem. Uzliek par pienākumu ražotājiem un citām piegādes ķēdē iekļautajām personām ieviest HACCP sistēmas principus uzņēmumā.
022/2011 - nosaka prasības pārtikas produktu marķējumā esošās informācijas pilnīgumam un ticamībai.Jo īpaši uz iepakojuma jānorāda to nosaukums, daudzums, ražošanas datums (ražas novākšana), informācija par ražotāju un glabāšanas laiks.
Atsevišķām preču kategorijām tiek piemēroti Muitas savienības papildu tehniskie noteikumi. Piemēram, augļu un dārzeņu sulām un biezeņiem piemēro TR CU 023/2011 noteikumus, pārtikas piedevas saturošiem produktiem - TR CU 029/2012.
Atbilstības novērtēšana tiek veikta deklarācijas veidā. To var veikt masveida ražošanai (norādot deklarācijas derīguma termiņu: no 1 līdz 5 gadiem), vai vienai partijai (ar preču daudzuma ierobežojumu).
Kādi produkta parametri tiek pārbaudīti deklarēšanas laikā?
Atbilstības novērtēšana saskaņā ar TR CU 021/2011 ietver obligātas augļu un dārzeņu laboratoriskās pārbaudes. Tiek pārbaudīti šādi parauga parametri:
- organoleptiskās īpašības (gatavība, izskats, garša utt.);
- baktēriju piesārņojums;
- higiēniskā drošība (kaitīgu vielu, piemēram, svina, arsēna, kadmija, dzīvsudraba, nitrātu, pesticīdu saturs);
- mikotoksīnu saturs;
- antibiotiku trūkums;
- cits.
Precīzs pārbaudāmo īpašību saraksts ir atkarīgs no pārtikas produkta veida. Pārbaužu rezultāti tiek ierakstīti oficiālā dokumentā - pārbaudes protokolā, no kura vienu eksemplāru izsniedz uzņēmējam.
Deklarējot sērijveida ražošanu, uzņēmums papildus veic ražošanas kontroli. Tiek pārbaudīts, vai risku vadības sistēma ir uzbūvēta atbilstoši HACCP standartam. Tas ietver tehnoloģisko darbību kontroli, dokumentāciju un stingru sanitāro un higiēnas standartu ievērošanu.
Deklarāciju var veikt sērijveida ražošanai (uz 1-5 gadiem) vai partijai (par produkta glabāšanas laiku, ar tā daudzuma ierobežojumu).
Dārzeņu un augļu fitosanitārā sertifikācija
Ja augļus un dārzeņus pārvadā pāri Krievijas Federācijas robežai bez iepriekšējas pārstrādes un iesaiņošanas, tiem nepieciešams fitosanitārais sertifikāts. Šis noteikums ir ietverts CCC 2010. gada 18. jūnija lēmumā Nr. 318. Dokuments apliecina, ka produkts atbilst spēkā esošajiem karantīnas standartiem.
Novērtēšanas procedūras veic Rosselhoznadzor iestādes. Tie ietver uzņēmuma dokumentācijas pārbaudi:
- ārvalstu ekonomiskais līgums;
- informācija par pašu kravu un tās maršrutu;
- informācija par ražotāja izmantotajām kontroles metodēm.
Tiek veiktas arī partijas laboratoriskās pārbaudes. Tiek noteikts, vai tajā nav kaitēkļu, vai produkts ir piesārņots ar infekcijas slimībām. Ja nepieciešams, tiek veikta dezinfekcija, veicot atbilstošo darbību.
Vienai konkrētai piegādei tiek izsniegts fitosanitārais sertifikāts. Tās derīguma termiņš ir 14 dienas (ES valstīm) vai 15 dienas (citām valstīm).
Brīvprātīga augļu un dārzeņu sertifikācija
Brīvprātīgo sertifikātu dārzeņiem un augļiem izsniedz uzņēmēja paša izvēlētajā vērtēšanas sistēmā. To var iegūt pēc obligātās deklarācijas aizpildīšanas. Dokuments apstiprina tās produkta īpašības, kuras uzņēmējs pats uzskatīja par nepieciešamu izcelt, piemēram:
- izskats;
- garša;
- gatavība;
- piemaisījumu trūkums partijā;
- bojātu vai nepiemērotu elementu trūkums;
- cits.
Preču paraugiem tiek veiktas laboratoriskās pārbaudes, uz kuru rezultātiem tiek sastādīts protokols.Paraugu identificētās īpašības tiek salīdzinātas ar standarta vērtībām, kas noteiktas uzņēmuma tehniskajā dokumentācijā.
Kvalitātes sertifikāts ir derīgs ne vairāk kā 3 gadus. Šajā periodā uzņēmējs saņem tiesības izmantot īpašus marķējumus. Dokuments ir konkurences priekšrocība turētājam, slēdzot lielus piegādes līgumus, piedaloties iepirkuma procedūrās un attīstot jaunus noieta tirgus.
Kā tiek veikta dārzeņu un augļu deklarēšana?
Pārtikas preču deklarēšanas kārtību regulē TR CU 021/2011. Procedūra ietver:
- produkta un tā ražotāja dokumentācijas paketes savākšana;
- dokumentācijas pārbaude par atbilstību tiesību aktu prasībām;
- produktu paraugu ņemšana, to izpēte laboratorijā;
- ražošanas pārbaude par atbilstību HACCP principiem.
Pēc šo procedūru veikšanas uzņēmējs patstāvīgi reģistrē deklarāciju. Lai to izdarītu, viņš aizpilda elektronisku pieteikumu, pievieno tam pārbaudes atskaites un apliecina to ar uzlabotu ciparparakstu. RosAccreditation dokumentus nosūta izskatīšanai, izmantojot uzņēmuma vai individuāla uzņēmēja personīgo kontu valsts dienestā.
Pamatojoties uz dokumentu pārbaudes rezultātiem, Rosakkreditatsiya piešķir deklarācijai unikālu numuru un reģistrē informāciju par to Vienotajā reģistrā. No šī brīža uzņēmējs saņem tiesības legāli pārdot pārtikas produktus EAEU teritorijā.
