Saturs
Uztura un ārstniecisko īpašību ziņā rutabaga ir līdzīga rāceņiem, taču pārspēj to minerālsāļu un ogļhidrātu daudzumā. Un C vitamīna daudzums tajā paliek nemainīgs visu ziemu. Rutabaga audzēšana un kopšana atklātā zemē nav grūta nevienam dārzniekam, pat iesācējam. Ir nepieciešams ievērot parastos lauksaimniecības audzēšanas noteikumus, un rutabaga jūs priecēs ar garšīgajiem un veselīgajiem augļiem visu gadu.
Rutabaga izcelsme
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) ir krustziežu dzimtas kāpostu ģints augļu un dārzeņu kultūra. Dārzenis ir dabisks hibrīds, kas radās dabiskās rāceņu krustošanās rezultātā ar kāpostiem. Pirmo zinātnisko rutabaga aprakstu 1620. gadā sniedza Šveices botāniķis-taksonomists Kaspars Baugins, kurš atzīmēja, ka tā savvaļā aug Zviedrijā, kur tā joprojām ir populāra vietējo iedzīvotāju vidū.
Ir vēl viena izcelsmes teorija, saskaņā ar kuru Sibīrija tiek uzskatīta par rutabaga dzimteni. Pirms Pēteris I valstī ieveda kartupeļus, tie bija vieni no visvairāk patērētajiem dārzeņiem. Tieši no turienes rutabaga tika nogādāta Skandināvijā un izplatījās visā Eiropā. Šīs teorijas piekritēji kā galveno argumentu min dārzeņa lielisko izturību pret zemām temperatūrām.
Ir dzeltenās gaļas šķirnes rutabaga - tas ir galda dārzenis, ko cilvēki audzē pārtikai. Un baltās gaļas izmanto kā lopu barību. Abiem nolūkiem ir izstrādātas arī universālas šķirnes.
Kur audzē rutabagas?
Viduslaikos rutabaga bija izplatīta Vidusjūrā, Skandināvijas valstīs un Francijā. Šobrīd to plaši audzē Eiropā: Vācijā, Zviedrijā, Spānijā, Somijā. Anglijā ir nacionālais ēdiens no rutabaga ar gaļu. Rutabaga audzē Kanādā, Austrālijā un Jaunzēlandē.
Pēdējā laikā ir palielinājusies interese par rutabaga stādīšanu Krievijā. To visvairāk audzē valsts viduszonā un ziemeļrietumu daļā. Izmantojot stādīšanas metodi, rutabaga tiek kultivēta atklātā zemē un valsts ziemeļu reģionos, kur vasaras ir ļoti īsas. Bet dienvidos dārzeņa vajadzīgā ūdens trūkuma dēļ rutabaga nav atradusi plašu izplatību.
Labākās rutabaga šķirnes
Rutabaga šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem palīdz saprast, ka tās atšķiras viena no otras ar sakņu izmēru, izturību pret augšanas un kopšanas apstākļiem, nogatavošanās laiku, mērķi un ražu. Mājas rutabaga šķirņu ir maz. Tikai 6 no tiem ir iekļauti Krievijas valsts reģistrā. Visi šie rutabaga veidi ir izturējuši atbilstošo pārbaudi, un tos ir atļauts stādīt atklātā zemē visos valsts reģionos.Turklāt šīs ir labākās rutabaga šķirnes gan vidējai zonai, gan jebkuram Krievijas reģionam, pateicoties ražas nepretenciozitātei pret vides apstākļiem.
Rutabaga Krasnoseļska - sezonas dārzenis, kura ražu var novākt 110-120 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Sakņu dārzeņiem ir iegarena, apaļa forma, zaļgana krāsa ar purpursarkanu nokrāsu un sulīgs, cukurots mīkstums. Tās svars svārstās no 300 līdz 600 g.Šīs šķirnes rutabaga ir labi uzglabājama visu gadu.
Rutabaga šķirne Bright Dream – agrīna nogatavošanās, ražu rada pēc 65-70 dienām. Sakņu dārzeņiem ir iegarena forma ar dzeltenu mizu un sulīgu garšīgu mīkstumu. Augļi ir mazi, sasniedz 300-350 g svaru.
Šķirne Novgorodskaya – auglim ir sulīga, maiga smilškrāsas mīkstums. Sakņu dārzeņi ar purpursarkanu no augšas un gaišu apakšu, noapaļoti iegarenu formu, var izaugt līdz 400 g, labi ziemo, saglabājot savu garšu. Augļi ir vidēji nogatavojušies.
Bērnu mīlestība – šķirne, kuras tehniskais briedums iestājas 90–110 dienas pēc stādīšanas atklātā zemē. Sakņu kultūras ir apaļas formas ar vāji brūni zaļu krāsu un ar pienācīgu aprūpi sasniedz 350 g svaru.Iekšējai daļai ir dzeltenīga nokrāsa, ir sulīga ar patīkamu garšu.
Rutabaga Hēra – vidēja nogatavošanās šķirne, kuras augļi sasniedz noņemamu gatavību 3 mēnešu laikā no pilnu asnu parādīšanās. Sakņu dārzeņi ar antocianīna krāsas mizām ir maiga garša un izaug līdz 300-400 g svarā.
Verean rutabaga – ražo nobriedušus augļus 3 mēnešus pēc stādīšanas atklātā zemē, tāpēc tiek uzskatīts par vidussezonas dārzeņu. Saknēm ir plakana apaļa forma ar sarkanvioletu ādu. Augļi ir salīdzinoši nelieli, sasniedz 250-300 g svaru.
Šādi veidi tiek uzskatīti arī par populārām rutabaga šķirnēm dārznieku vidū audzēšanai Maskavas reģionā.
Rutabaga zviedru - nepretencioza šķirne ar dzeltenu vai sarkanu mīkstuma nokrāsu, kas pēc garšas ir zemāka par Krasnoselskaya rutabaga. Tai ir lielas sakņu kultūras, kas sver līdz 1 kg, dod labu ražu un saglabā savu kvalitāti visu ziemu.
Kohalik – vidēji nogatavojusies, ražīga šķirne ar augļiem ar dzeltenu, sulīgu mīkstumu un patīkamu garšu. Sakņu kultūrām ir gaiši violeta krāsa augšējā daļā un gaiši purpursarkanā krāsa pazemes daļā. Sasniedz 1 kg masu. Audzēts kā galda dārzenis.
Vēlā šķirne Kuzma – augstražīga šķirne ar apaļu un konusveida augļu masu līdz 1,5 kg. Augšanas sezona no stādīšanas brīža ir 4-5 mēneši. Izturīgs pret sēnīšu slimībām.
Šķirne Marian – universāls, piemērots lietošanai pārtikā un lopu barībā. Dod augstu ražu no augļiem, kuru svars ir līdz 600 g.Dārzenim nav nepieciešama īpaša kopšana, tas ir imūns pret temperatūras izmaiņām un izturīgs pret sēnīšu slimībām.
Šķirne jāizvēlas atbilstoši tās mērķim, īpašībām un vēlamajam rezultātam. Katram no iepriekšminētajiem veidiem ir patīkama garša, un to ir ļoti viegli kopt. Tāpēc dārznieki, kuri riskēja stādīt rutabaga atklātā zemē, ir apmierināti ar iegūtajiem rezultātiem.
Kā sēt rutabaga stādiem
Dārzeņus audzē dažādos veidos – iesējot sēklas tieši dārza dobē un iestādot stādus. Otrā metode ir visizplatītākā Krievijas ziemeļu un vidējos reģionos, jo rutabaga augšanas sezona ir diezgan ilga un ar īsu vasaru tai var nepietikt.
Kad stādīt rutabaga stādus
Ja vēlaties, varat sēt 2-3 termiņos. Rutabaga sēklu pirmās stādīšanas laiks stādiem jāaprēķina tā, lai, pienācīgi kopjot, stādīšana atklātā zemē tiktu veikta 40 dienu laikā, un pirmā raža būtu gatava ražas novākšanai vasaras vidū. Pēdējā stādīšana jāveic tā, lai rudenī nogatavojušās sakņu kultūras nesasaltu, iestājoties aukstam laikam, un saglabātu savu garšu. Krievijas centrālajā daļā pirmās sējas laiks sākas aprīlī.
Augsnes un konteinera sagatavošana
Rutabagas stādu stādīšanai izvēlieties dziļas koka vai plastmasas kastes, iespējams, podus, lai augs varētu brīvi iesakņoties. Tvertni piepilda ar barības vielu maisījumu tā, lai līdz augšai būtu 2 pirkstu platums. Maisījumu var iegūt, paņemot dārza augsni un pievienojot tai minerālmēslu, vai arī to var iegādāties veikalā. Daži dārznieki iesaka maisījumam pievienot koksnes pelnus - 1 ēdamkarote. l. uz 1 kg. Tas pasargā stādus no slimībām un kalpo kā labs mikroelementu avots augam.
Sēklu sagatavošana
Sēklu izvēlei jāpieiet atbildīgi un pareizi jāsagatavo. Sēklas vispirms dezinficē ķiploku vai mangāna šķīdumā, ievietojot tajā uz stundu. Pēc tam mazgā tīrā ūdenī un žāvē. Tālāk jums vajadzētu tos diedzēt, ievietojot tos mitrā drānā uz vairākām dienām. Kad parādās balti asni, sēklas var stādīt sagatavotajā augsnes maisījumā stādiem.
Sēklu sēšana
Sēklas stādiem sēj apmēram 1,5 mēnešus pirms stādu stādīšanas atklātā zemē. Sēklas iegremdē augsnē 1,0-1,5 cm dziļumā ik pēc 2-3 cm.Pirms stādīšanas sēklas var sajaukt ar superfosfātu un vienmērīgi izkaisīt kastēs ar mitru substrātu. Virsū apkaisa augsnes maisījumu un labi laisti.
Stādu kopšana
Izsētās sēklas pārklāj ar stiklu vai plēvi un tur aptuveni +18 temperatūrā0C. Kad parādās pirmie dzinumi, plēvi noņem un kastes pārvieto uz telpu, kuras temperatūra ir 6-7 grādi.0C. Kad pēc stādīšanas pagājušas vairākas dienas, temperatūru paaugstina līdz 12-130C. Šādā veidā stādi tiek rūdīti. Visu laiku, kamēr tas aug, kopšana sastāv no laistīšanas, irdināšanas un, ja nepieciešams, retināšanas.
Kā stādīt rutabagu atklātā zemē
Stādīšanu var veikt ar iepriekš sagatavotiem stādiem vai tieši ar sēklām. Vietnes izvēlei un augsnes sagatavošanai ir liela nozīme rutabaga turpmākajā augšanā. Vislabāko ražu iegūst mitrā smilšmāla augsnē ar mērenu saules gaismu. Piemērotākais temperatūras režīms ir +16…+180C. Temperatūrai paaugstinoties, ir svarīgi nodrošināt savlaicīgu laistīšanu.
Rutabaga stādīšana atklātā zemē ar stādiem
Apmēram 2 nedēļas pirms stādu stādīšanas dārzā tie sāk tos sacietēt. Lai to izdarītu, kastes ar stādiem kādu laiku iznes ārā. Kad asni ir gatavi 24 stundas mierīgi uzturēties ārā, tos stāda atklātā zemē.
Rutabaga nav nepieciešamas īpašas augsnes prasības. Labāk, ja zeme ir auglīga - smilšmāls, smilšmāls vai mēslota ar kūdras kompostu. Vietni ieteicams sagatavot rudenī: izrakt, pievienojot kūtsmēslus, kālija sāli, urīnvielu un superfosfātu.
Stādu stādīšana atklātā zemē tiek veikta, ja stādiem ir 4-5 spēcīgas lapas. Viņi to dara šādi:
- Sagatavojiet bedrītes 15-18 cm attālumā starp tām vienā rindā, novietojot rindas pusmetra attālumā vienu no otras.
- Bagātīgi apsmidziniet caurumus ar ūdeni.
- Stādus iemērc mālu misā, ieliek bedrē un ierok tā, lai nepaliktu kails kāts, un tajā pašā laikā saknes kakls neatrastos dziļi zem zemes.
- Viegli sablīvējiet augsni ap stādu.
- Vēlreiz samitriniet augsni no lejkannas.
Rutabaga audzēšana atklātā zemē no sēklām
Jūs varat arī stādīt rutabagu no sēklām tieši atklātā zemē. Gultas ir jāsagatavo iepriekš. Sēklas sēj rindās 2,5 cm dziļumā.Kad parādās pirmie dzinumi, veic retināšanu, starp dzinumiem atstājot 4 cm.Pēc 4-5 spēcīgām lapām izdīgst otru retināšanu,lai starp stādījumiem paliek 15-20cm .
Ir vēl viens veids, kā audzēt no sēklām atklātā zemē - ziemas stādīšana. Sēšana tiek veikta vēlā rudenī, kad zeme sāk sasalt. Platība tiek iepriekš izrakta, mēslojums, iedobes, apakšā ielej smiltis, ievieto 2 rutabaga sēklas, pārkaisa ar smiltīm un humusu, lai sēklas būtu 2,5 cm dziļumā.
Kā audzēt rutabaga atklātā zemē
Rutabaga audzēšana nav grūta. Parasti tas dod labu ražu jebkurā atklātā zemē un jebkuros laika apstākļos. Rutabagai nepatīk skābas augsnes, kuras var neitralizēt.Stādot, jāņem vērā augsekas noteikumi.
Par labāko augsni rutabagai tiek uzskatīta augsne, kurā pirms tās auga pākšaugi, naktsvijole un ķirbju kultūras. Jūs nedrīkstat stādīt rutabaga vietās, kur auga šīs kultūras radinieki: rāceņi, redīsi, kāposti.
Lai audzētu pienācīgu ražu, rutabaga stādīšana un kopšana atklātā zemē jāveic, ievērojot standarta agrotehnisko noteikumu kopumu augļu un dārzeņu audzēšanai, proti:
- savlaicīga laistīšana;
- nepieciešamo mēslošanas līdzekļu izmantošana;
- ravēšana un augsnes irdināšana;
- pasākumi aizsardzībai pret slimībām un kaitēkļiem.
Tas viss ir pazīstams jebkuram dārzniekam un nesagādā nekādas grūtības.
Laistīšana un mēslošana
Rutabaga ir mitrumu mīlošs augs. Ja nav pietiekami daudz ūdens, sakņu kultūra izaugs cieta un garšos rūgta. Pārāk daudz ūdens padarīs to ūdeņainu un bez garšas. Tāpēc rutabaga tiek laista 3-5 reizes no stādīšanas brīža atklātā zemē, ņemot vērā laika apstākļus.
Laistot vēlams izmantot uzgali, lai spēcīga ūdens straume neatsegtu sakni, kas kļūs zaļa un zaudēs savu kvalitāti. Pietiek ar vienu spaini ūdens uz 1 kvadrātmetru. m gabals.
Mēslojumu veic divas reizes pēc stādīšanas uz dobes:
- Pēc divām nedēļām asnus laista ar vircu.
- Sakņu kultūras veidošanās sākumā mēslojumu veic ar minerālmēsliem.
Atslābināšana un nokalšana
Obligāts punkts rutabagas kultivēšanas tehnoloģijā ir augsnes irdināšana, krūmu nokalšana un ravēšana. Pirmo reizi atslābšana tiek veikta tūlīt pēc stādu stādīšanas.
Šīs darbības bagātina augsnes slāni ar skābekli, uzlabo augsnes sasilšanu saules ietekmē, stimulē augu augšanu un palīdz cīnīties pret nezālēm un kukaiņu kaitēkļiem. Kopumā sezonā uzreiz pēc laistīšanas tiek veiktas apmēram 5-6 irdināšanas.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Rutabaga ir rāceņu, redīsu un visu veidu kāpostu radinieks. Tāpēc slimības un kaitēkļi, pret kuriem šīs kultūras ir uzņēmīgas, ir vienādas.
Visbiežāk sastopamās slimības ir:
- melna kāja;
- jutās slimība;
- mozaīka.
No kaitēkļiem:
- krustziežu blusu vabole;
- gultas Kukaiņi;
- laputis;
- pavasara kāpostu muša;
- asns muša;
- gliemežus
Pēc stādu stādīšanas dobēs, lai novērstu krustziežu blusu vaboles uzbrukumu, augus apputeksnē ar koksnes pelniem vai pārkaisa ar smalku kaļķi. Insekticīdu un fungicīdu lietošana ir standarta.
Lai samazinātu iespējamību, ka rutabaga varētu ietekmēt slimības un kaitēkļi, jāveic daži agrotehniskās kopšanas pasākumi:
- ievērot stādīšanas un augsekas noteikumus, nestādīt rutabu platībā, kur iepriekš auga radniecīgi kultūraugi;
- pirms sēšanas apstrādājiet sēklas, lai novērstu slimības rašanos;
- regulāri noņemiet nezāles, kas vājina dārzeņu stādījumus;
- rudenī pēc ražas novākšanas no vietas novāc visas augu atliekas, lai tās nekļūtu par kaitēkļu ziemošanas vietu;
- izrakt augsni ziemai, iznīcinot izdētās kukaiņu olas un to kāpurus.
Rutabaga raža
Galvenie nosacījumi labas rutabagas ražas iegūšanai ir mitras augsnes klātbūtne un sausuma trūkums.Dārzenis arī pateicīgi reaģē uz mēslojumu ar organisko mēslojumu pēc stādīšanas atklātā zemē.
Ražas novākšanu var veikt, kad sakņaugi sasnieguši 5-6 cm diametru.Rutabaga nav ieteicams pāraugt, jo mīkstums zaudēs maigumu. Dažādas šķirnes var dot dažādu ražu:
- Krasnoseļskaja - no 4,4 līdz 5,2 kg / m2;
- Spilgts sapnis - no 2,5 līdz 3,5 kg/m2;
- Novgorodskaja - 4-4,5 kg / m2;
- Bērnu mīlestība – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hēra – 4,5 kg uz m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg uz 1 m2.
Labvēlīgos apstākļos Krievijas centrālajā daļā jūs varat noņemt līdz 8 kg dārzeņu no 1 m2 zeme.
Rutabaga uzglabāšana ziemai
Lai uzglabātu rutabaga sakņu kultūras ziemai, tās sāk izrakt septembra sākumā un pabeidz pirms pirmo salnu iestāšanās. Augļus rūpīgi izrok, lai tos nesabojātu, un labi izžāvē vēdināmā vietā. Saplaisājušie un bojātie augļi tiek atdalīti. Tie nav piemēroti uzglabāšanai, tos vislabāk izlietot nekavējoties.
Rutabaga var droši uzglabāt vairākus mēnešus, nezaudējot uzturvērtības un garšas īpašības temperatūrā no 0 līdz +40C, ievietots kastēs un pārklāts ar smiltīm. To var izklāt uz plauktiem neapsildītā telpā (pagrabā, pagrabā) vai ievietot izraktās zemes tranšejās, pārkaisa ar zāģu skaidām un sausu zāli un pārkaisa ar zemi.
Nesen dārznieki rutabaga uzglabā plastmasas maisiņos un uzskata, ka šī metode ir veiksmīga. Šādos apstākļos palielinās uzglabāšanai nepieciešamā oglekļa dioksīda koncentrācija un mitrums.
Secinājums
Tā kā rūtas nav īpaši populāras dārznieku vidū, var šķist, ka rūtas audzēšana un kopšana atklātā zemē ir kaut kas īpašs. Patiesībā tā nav taisnība.Tie paši agrotehniskie noteikumi stādīšanai un neliela uzmanība kopšanai tiek izmantoti radniecīgām kultūrām: kāpostiem, rāceņiem, rāceņiem. Un dārzeņu var lietot svaigā veidā vai sautēt dažādos ēdienos visu gadu.
