Saturs
Lielākā daļa mūsu valsts atrodas riskantās lauksaimniecības zonā. Siltumu mīlošas kultūras, piemēram, paprika, baklažāni un tomāti, reti dod pilnu gatavu augļu ražu. Parasti jums ir jānoņem negatavi un dažreiz pilnīgi zaļi tomāti. Pieredzējuši dārznieki iesaka augļus novākt gatavībā, negaidot pilnīgu apsārtumu, lai augiem būtu vairāk spēka turpmākai augļošanai. Īpašs gadījums ir tomātu masveida slimība ar vēlo puvi. Kaitīga sēne var iznīcināt ražu dažu dienu laikā. No šādiem krūmiem savāktie tomāti, visticamāk, saslims.
Nogatavojušies tomāti ar vēlīnās puves pazīmēm
Zaļie tomāti, kas savākti no slimiem krūmiem, ievieto plastmasas kastē ar caurumiem, piemēram, no augļu apakšas, un vairākas minūtes aplej ar karstu ūdeni aptuveni 60 grādu temperatūrā, nosusina un atstāj nogatavoties. Tie ir jāpārbauda katru dienu, noņemot slimos.
Ar nelieliem bojājumiem tomātus var izmantot salātu pagatavošanai. Ir daudz recepšu to pagatavošanai.
Lai noplūktie tomāti būtu labi uzglabāti un pilnībā nogatavojušies, tie ir pareizi un savlaicīgi jānovāc no krūma.
Kā nolasīt tomātus
- Sezonas laikā raža jānovāc sistemātiski, apmēram reizi 5 dienās un biežāk karstā laikā.
- Apgrieziet tomātus ar šķērēm.
Tas jādara ļoti uzmanīgi. Mazākais bojājums izraisīs tomāta ātru bojāšanos. - Ražas novākšanas laiks ir no rīta, pirms tomāti kļūst karsti saulē. Tiem jābūt sausiem, bez rasas pilieniem. Tomātiem nav nepieciešams noņemt kātiņus, lai nejauši nesavainotu augļus. Tomāti labāk nogatavojas ar kātiem.
- Zema temperatūra kaitē augļiem, izraisot to puvi. Ja nakts temperatūra atklātā zemē tuvojas plus 5 grādiem, ir pienācis laiks noņemt visus zaļos tomātus.
- Siltumnīcā temperatūras robeža ir augstāka - plus 9 grādi.
Kā pareizi nogatavināt zaļos tomātus mājās
Ir vairākas pārbaudītas metodes. Optimālā nogatavināšanas temperatūra ir no 13 līdz 15 grādiem, mitrums jāuztur 80%.
Tomātu nogatavināšanas metodes
Tradicionāls
Izvēlētos vidēja un liela izmēra tomātus izklāj 2-3 kārtās konteineros, piemēram, kastēs vai grozos. Lai izvairītos no kondensāta, tomātus pārklāj ar mīkstu papīru vai pārkaisa ar zāģu skaidām. Izvēlas apsārtušos tomātus, izņem bojātos. Lai to izdarītu, regulāri tiek pārbaudīti konteineri ar tomātiem.
Uz krūmiem
Kūtī vai citā piemērotā, bet vienmēr siltā telpā iekarināt tomātu krūmus, noplēstus no dārza dobēm otrādi. Barības vielas plūdīs no saknēm uz stublāja augšdaļu, veicinot sarkano augļu parādīšanos, bet ne tikai.Mazie tomāti pieņemsies svarā un kļūs lielāki.
Var darīt citādi – aprakt krūmus piemērotā siltā telpā, saglabājot zemu mitrumu sakņu zonā. Šīs metodes efekts nebūs sliktāks par iepriekšējo.
Sakrauts
Ja tomātu krūmu ir daudz, nogrieziet tos pie saknes un salieciet kaudzē. Tie jānovieto tā, lai to galotnes būtu vērstas uz centru. Tā augstums ir ne vairāk kā 60 cm.. Kaudzīti izolējam ar salmu paklājiņiem. Lai pārbaudītu un savāktu sarkanos augļus, mēs pārbaudām kaudzi ik pēc dažām dienām, izvēloties siltu laiku.
Ja uzturēsiet aptuveni 15 grādu temperatūru un aptuveni 80% mitrumu, tomāti pilnībā nogatavosies maksimāli 40 dienu laikā. Bet ir veidi, kā paātrināt šo procesu, nezaudējot tomātu kvalitāti. Kā es varu viņiem ātrāk nosarkt?
Kā paātrināt nobriešanu
Lai to izdarītu, jums ir jārada viņiem piemēroti apstākļi. Kā to izdarīt pareizi? Tomāti, jo īpaši tie, kuriem ir gatavība, ātrāk nogatavojas siltumā un gaismā. Tāpēc labākais veids ir novietot tos uz palodzes, kur tos sasniedz saules gaisma. Tur tie labi kļūst sarkani.
Ir zināms, ka tomāti labi nogatavojas etilēna gāzes klātbūtnē. To izdala visi gatavie dārzeņi un augļi. Etilēna koncentrāciju zaļo tomātu nogatavošanās zonā varat palielināt šādos veidos:
- pievienojiet tiem dažus pilnīgi apsārtusus tomātus, pārējiem tomātiem vajadzētu nogatavoties ātrāk;
- zaļajiem tomātiem pievieno pāris gatavus banānus vai sarkanus ābolus, tas arī ļaus tiem ātrāk nogatavoties;
- katrā tomātā injicēt 0,5 ml degvīna; Etilēns izdalās no etilspirta zaļā tomāta iekšpusē; uz jautājumu, kur veikt injekciju, var atbildēt - vislabāk kātiņa zonā.
Ļoti bieži dārznieki cenšas nevis paātrināt, bet gan palēnināt tomātu nogatavošanos, lai pagarinātu to patēriņa laiku.
Kā palēnināt tomātu nogatavošanos mājās
- Šajā gadījumā tomātus vajadzētu plūkt tikai tad, kad tie ir zaļi, bet tad, kad tie sasniedz šķirnei atbilstošu izmēru.
- Glabājiet kastes ar augļiem labi vēdināmā vietā un prom no gaismas.
- Pilnīgi zaļiem augļiem temperatūra ir aptuveni 12 grādi, brūnajiem - aptuveni 6 grādi, bet rozā - vēl mazāk, apmēram 2 grādi.
- Gatavi tomāti ir jāšķiro un jāizvēlas bieži un regulāri.
- Telpā, kur atrodas augļi, jāuzrauga mitrums, tas nedrīkst būt augstāks par 85%, arī pārāk zems mitrums ir slikti, augļi vienkārši izžūs.
Ja tomātu ražai nebija laika nogatavoties uz vīnogulāju, nav nepieciešams satraukties. Dažus tomātus var apstrādāt, bet pārējos var nogatavināt, ja tiem tiek nodrošināti atbilstoši apstākļi. Nogatavojušies tomāti pēc garšas un labvēlīgajām īpašībām daudz neatšķiras no tiem, kas ir nogatavojušies uz vīnogulāju. Nu siltumnīcas tomātus ar tiem nevar salīdzināt.
