Chaga: kā tīrīt un sagatavot žāvēšanai, uzglabāšana mājās

Bērzu čagas novākšana tiek praktizēta ne tikai personīgiem mērķiem - daži uz čagas veido veiksmīgu un ienesīgu biznesu. Lai bērza sēne nestu maksimālu ārstniecisku un finansiālu labumu, jums jāzina, kā to pareizi novākt.

Čagas sēņu novākšanas iezīmes

Pirms sēņu novākšanas, pirmkārt, ir jāizlemj par savākšanas laiku. Teorētiski čagu var griezt visu gadu, bet praksē tas parasti tiek darīts pavasarī vai rudenī:

1. Rudenī un pavasarī bērzu augi satur visvairāk ārstniecisko vielu, un attiecīgi ražas novākšana ir visattaisnotākā.
2. Sēņu novākšana ziemā ir grūtāka sala un sniega kupenu dēļ. Sniega sanesumi apgrūtina piekļūšanu kokam, un pati sēne ir daudz grūtāka nekā siltajā sezonā, un ražas novākšana prasa lielas pūles. Arī ziemas bērzu izaugumu žāvēšana ražas novākšanas laikā prasa ilgāku laiku.
3. Vasarā bez problēmām var pietuvoties bērza stumbram, taču rodas vēl viena grūtība. Blīvā koku lapotne bieži slēpj izaugumus uz bērzu stumbriem, padarot tos grūtāk pamanāmus.

Tradicionāli uz rudens mežu pēc bērzu sārņu sēnēm dodas aktīvās lapu krišanas periodā, kad koki atsedzas un izaugumus kļūst vieglāk atrast. Sēņu novākšanu var veikt arī martā-aprīlī, pēc galvenā sniega nokušanas, bet pirms lapu ziedēšanas.

Čagas izaugumi, kas atrodas augstu virs zemes, ir jānogriež.

Kā pareizi pagatavot čagu

Ražas novākšana ir diezgan vienkāršs process, taču, veicot to, ir jāņem vērā vairāki noteikumi:

1. Nopļautā sēne jāvāc tikai no dzīviem kokiem, sēnei, kas atrodas uz nokritušiem stumbriem vai celmiem, nav īpašu vērtīgu īpašību.
2. Ražas novākšanai ir jānogriež sēnes, kas atrodas koka augšējā daļā, labāk neaiztikt augumus pie zemes, to ārstnieciskā vērtība ir minimāla. Noderīga bērza čaga jāatrodas vismaz metra attālumā no zemes un vēlams augstāk.
3. Visnoderīgākās ir bērzu tindersēnes, kas atrodas grupā uz viena koka.
4. Izaugums grūti atdalāms no bērza stumbra. Tas jānogriež, izmantojot mazu cirvi vai ļoti asu platu nazi. Griezumu veic vertikāli, ideālā gadījumā tam vajadzētu iet paralēli koka stumbram un atdalīt sēnīti no bērza tieši tajā vietā, kur sēne savienojas ar stumbru.

Čagas izaugums ir atdalīts no stumbra ar vertikālu griezumu

Kā apstrādāt čagu

Tūlīt pēc atgriešanās no meža mājās pareizi jāiztīra čaga. Ja neplānojat nekavējoties lietot bērzu sēnīti, tad ārstēšana ir šāda:

• izaugums tiek nosists ar asu nazi un atbrīvots no gaišas krāsas brīvajām vietām - vietā, kur tā saskārās ar koku;
• Ar platu, stipru nazi vai mazu cirvi no izaugumiem norauj sēnes virsotni klājošo kunkuļoto melno mizu;
• atlikušo brūno cieto daļu sagriež mazos gabaliņos 3-5 cm diametrā, sēnīti visērtāk uzglabāt šādā formā.

Pēc apstrādes bērza sēnīte ir jāizžāvē ražas novākšanai. To var izdarīt vairākos veidos; kuru izvēlēties, ir atkarīgs no mērķa, kādam sausais produkts ir nepieciešams.

Kā izveidot žāvēšanas kameru čagai

Ja slīpās sēnītes novākšana tiek veikta lielos apjomos, vispraktiskāk ir čagas žāvētāju uzbūvēt vasarnīcā vai mājā. To izdarīt ir pavisam vienkārši:

1. Galvenais, kas nepieciešams, lai izveidotu žāvēšanas kameru, ir neliela telpa, kurā atrodas plīts, kamīns vai elektriskā cepeškrāsns.
2. Telpā būs jāuzstāda augstas kvalitātes durvis, kas novērš caurvēja iekļūšanu. Ja kamerā ir logi, ir nepieciešams uzstādīt hermētiskus stikla pakešu logus, kas aizvērtā stāvoklī nelaiž cauri gaisu.
3. Visas plaisas, plaisas un citas atveres sienās un stūros ir jānoblīvē ar hermētiķi, un pašas sienas jāpārklāj ar izolāciju, kas palīdzēs uzturēt stabilu temperatūru.Jūs varat izklāt telpu ar ķieģeļu no iekšpuses, tas palīdzēs saglabāt siltumu, kas nāk no kamīna vai krāsns.

Pēdējā posmā telpā, uz kuras tiks novietotas sagataves, būs jāizveido metāla plaukti.

Ražas novākšana žāvēšanas kamerā ir ļoti vienkārša - apstrādāto sēnīti lielos apjomos ievieto telpā, uzkarsē cepeškrāsni un turpmāko dienu laikā tiek uzturēta vienmērīga temperatūra vienmērīgai žāvēšanai.

Lai žāvētu čagas izejvielas, varat aprīkot īpašu žāvētāju

Ja sagatavju apjoms ir ļoti liels, uz vietas var uzbūvēt arī ietilpīgu žāvētāju, kura izmēri vairāk atgādina garāžu. Tam jums būs jāieliek pamats, pēc tam jāsamontē rāmis no alumīnija profila un metāla loksnēm un jāuzstāda siltumizolācija un hidroizolācija. Žāvēšana tiek veikta, izmantojot siltuma pistoli.

Liels žāvētājs palīdz ātri apstrādāt lielus izejmateriālus. Taču tā celtniecība ir izdevīga tikai tad, ja ir bizness, kura pamatā ir bērza sēnītes tirdzniecība vairumtirdzniecības apjomos.

Kā izžāvēt čagu mājās

Ja bērza čaga tiek novākta personīgiem nolūkiem un nelielos daudzumos, tad speciāli aprīkotas kaltes nebūs vajadzīgas. Nopļauto sēnīti labāk izžāvēt normālos apstākļos - to var izdarīt vairākos veidos:

1. Dabiskā žāvēšana. Process aizņem daudz laika, taču šīs gatavošanas laikā tiek saglabātas vairāk derīgo vielu - sēnē esošie vērtīgie savienojumi netiek iznīcināti.Dabiskai žāvēšanai koksnes augi, sasmalcināti mazos gabaliņos, tiek izklāti uz bieza papīra loksnēm un novietoti sausā un labi vēdināmā vietā. Pareizais bērza čagas žāvēšanas veids ir ēnā, prom no tiešiem saules stariem, vasarā ir piemērotas verandas vai galdi zem nojumēm, bet ziemā ir piemērotas ēnainas palodzes. Ja nosacījumi ir izpildīti, sēne pilnībā izžūs 2-3 nedēļu laikā.
2. Krāsnī. Šī metode ir ātrāka, lai gan dažas no sastāva labvēlīgajām vielām tiek zaudētas. Chaga izejvielas jāizklāj uz cepešpannas vai režģa un pēc tam jāievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta tikai līdz 50 °C. Durvīm jābūt atvērtām visu žāvēšanas laiku, un process ilgst 8-10 stundas.

Izejvielas var arī žāvēt, izmantojot īpašu elektrisko žāvētāju. Šādā gadījumā jums būs jāiestata ierīces temperatūra ne vairāk kā 40 °C un bērza sēnīte jāievieto īpašās paplātēs uz 7-8 stundām žāvētājā. Ik pa laikam ir ieteicams paplātes pārvietot no vienas vietas uz otru, lai žūšana notiktu vienmērīgāk.

Privātai lietošanai praktiskāk ir žāvēt čagu svaigā gaisā vai cepeškrāsnī.

Cik daudz svara čaga zaudē žāvējot?

Precīzs čagas svara samazinājums žāvēšanas laikā ir atkarīgs no žāvēšanas laika un intensitātes, kā arī no tā, cik daudz ūdens bija svaigi nogrieztajā sēnītē. Bet vidēji pēc žāvēšanas izaugums zaudē apmēram 10-20% no savas masas un kļūst ievērojami gaišāks.

Kā pareizi uzglabāt čagu

Ja izejvielu nav paredzēts lietot uzreiz pēc ražas novākšanas, tā jāuzglabā. Žāvētas izejvielas jāglabā papīra maisiņos, kartona kastēs vai koka traukos.Ir svarīgi ņemt vērā, ka trauku nevar hermētiski noslēgt ar vāku, ir jāielaiž gaiss, pretējā gadījumā sēne zaudēs savas labvēlīgās īpašības.

Uzglabāšanai bērza sēne tiek novietota tumšā vietā ar zemu mitruma līmeni. Istabas temperatūrā sēne jūtas diezgan komfortabli, taču nav vajadzības to likt ledusskapī.

Čagas glabāšanas laiks

Čagas glabāšanas laiks pēc ražas novākšanas ir atkarīgs no apstrādes metodes. Žāvētas izejvielas tiek uzglabātas ilgāk - tas ir vēl viens iemesls, kāpēc pēc atgriešanās no meža ieteicams nekavējoties kaltēt.

Chaga izejvielas saglabā vērtīgās īpašības pēc žāvēšanas 2 gadus

Cik ilgi saglabājas sausā čaga?

Sausā bērza sēne var saglabāt vērtīgās īpašības 2 gadus. Bet cik ilgi čagu var uzglabāt sausā veidā, ir atkarīgs no uzglabāšanas noteikumu ievērošanas. Tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga apstākļi, ir nepieciešams zems mitrums, novāktajai sēnei ir "jāelpo" svaigs gaiss. Mitruma parādīšanās traukā ir nepieņemama, šādos apstākļos uz sēnes ātri izveidosies pelējums.

Cik ilgi der svaiga čaga?

Svaigu izejvielu glabāšanas laiks ir daudz īsāks - tikai aptuveni 3-4 mēneši. Tāpēc ir ieteicams sēnes apstrādāt un pēc iespējas ātrāk izžāvēt. Ja atstājat svaigu sēnīti vietā ar nepiemērotu temperatūru un mitrumu, tā var sapelēt un zaudēt savas labvēlīgās īpašības.

Ieteicams arī ātri apstrādāt izejvielas, jo laika gaitā cietā miza uz augšanas virsmas kļūst stingrāka.Novecojušu sēņu tīrīšana būs grūtāka un process prasīs ilgāku laiku.

Svaigas čagas izejvielas netiek uzglabātas ilgi – tikai dažus mēnešus

Bērzu čagas novākšana kā bizness

Čagas ārstnieciskās īpašības atzīst ne tikai tautas medicīna, bet arī oficiālā medicīna un homeopātija. Tāpēc čagas izejvielas ir ļoti pieprasītas Krievijas un ārvalstu tirgos. Katru gadu Krievija pārdod vairāk nekā 1 miljonu kg bērzu čagas, un tās galvenās pircējas ir Ķīna un Koreja. Bērzu sēne ir pieprasīta arī valstī, kas ļauj izveidot ienesīgu un interesantu biznesu, pamatojoties uz bērzu izaugumu novākšanu:

1. Lai izveidotu veiksmīgu biznesu, vispirms būs jāatrisina jautājums par izejvielu sagādi. Atkarībā no biznesa mēroga ir nepieciešams vai nu netālu no mājām atrast pietiekami daudz nopļautu sēņu, vai arī iegūt uzticamus piegādātājus.
2. Lai attīstītu savu biznesu, vasarnīcā vai lauku mājā būs jāaprīko arī ietilpīgs žāvētājs vai arī vairākas uzreiz, ja bizness attīstās labi. Bērzu sēņu žāvēšana ar mājas metodēm ir nerentabla, ja izejviela paredzēta pārdošanai, process noritēs pārāk lēni.
3. Pirms uzņēmējdarbības uzsākšanas ieteicams iepriekš atrast pastāvīgos izejvielu vairumtirdzniecības pircējus. Arī to reti pavada grūtības – par čagu interesējas gan Krievijas pircēji, gan klienti no Ķīnas un Korejas.

Čagas iegādes un pārdošanas bizness ir diezgan ienesīgs un ļauj katru mēnesi saņemt aptuveni vairākus simtus rubļu.

Ja vēlaties, varat pārdot čagu mazumtirdzniecības daudzumos, piemēram, izmantojot atbilstošus forumus internetā.Peļņa no šāda biznesa būs maza, taču mazumtirdzniecība ļaus atbrīvoties no liekās čagas un arī saņemt jauku naudas bonusu.

Chaga iepirkumu bizness var būt ļoti ienesīgs

Secinājums

Bērzu čagas novākšana ir ne tikai noderīga, bet arī potenciāli izdevīga. Apstrādei tiek izmantotas nopļautās sēnītes vērtīgās īpašības, čaga var tikt pārdota arī mazumtirdzniecības un vairumtirdzniecības daudzumos. Pats ražas novākšanas process izskatās diezgan vienkāršs, ja ievērojat pamatnoteikumus.

Ieteicamās ziņas

Čagas sēne: kā pagatavot mājās ārstēšanai un profilaksei

Chaga ārstēšana onkoloģijā: atsauksmes, derīgās īpašības, lietošanas receptes

Kā atšķirt čagu no sēnītes: kāda ir atšķirība

Chaga: ar ko tas palīdz, kādas slimības, lietošana un kontrindikācijas

Chaga matiem: atsauksmes un receptes

Kā ārstēt aknas ar čagu: par cirozi un hepatītu, atsauksmes par sēnēm

Vai ir iespējams dzert čagu pankreatīta gadījumā: atsauksmes par ārstēšanu

Chaga diabēta ārstēšanai: receptes un atsauksmes

Kā čaga ietekmē asinsspiedienu: vai tas paaugstina vai samazina, receptes