Saturs
Ķiršu plūme un plūme ir radniecīgas kultūras, kas izplatītas vidējā zonā. Izvēloties starp tiem, tiek ņemtas vērā to īpašības, nepretenciozitāte, augļu kvalitāte un garša.
Atšķirība starp plūmi un ķiršu plūmi
Lai gan kultūrām ir kopīgas iezīmes, tās pieder pie dažādām sugām. Atšķirības starp tām ir ģenētiskā līmenī.
Galvenās līdzības starp kultūrām:
- augļa apaļa forma;
- iegarenas zaļas lapas;
- ziedu izskats;
- augsts vitamīnu un mikroelementu saturs augļos;
- labi aug apgaismotās vietās un neitrālās auglīgās augsnēs;
- lielākajai daļai šķirņu nepieciešama apputeksnēšana;
- pagarināta augļošana, kas prasa ražu vairākos posmos;
- labi medus augi bitēm;
- kopšanas plāns (laistīšana, atzarošana, mēslošana);
- pavairošanas metodes (spraudeņi vai dzinumi).
Bieži vien ķiršu plūmju un ķiršu plūmi uzpotē uz viena potcelma. Tomēr kultūras viena otru apputeksnēs, tāpēc ir nepieciešams stādīt apputeksnētāju.
Katras kultūras augļus izmanto svaigus un mājās gatavotiem izstrādājumiem.
Proti:
- ievārījums;
- ievārījums;
- konfigurēt;
- kompots;
- zefīri;
- sīrups;
- želeja;
- marmelāde;
- sula;
- vainas apziņa.
Kosmetoloģijā tos izmanto, lai sagatavotu maskas sejas ādas mitrināšanai.
Ģenētiskās atšķirības starp kultūrām
Plūme un ķiršu plūme ir Rosaceae dzimtas pārstāvji, kurā ietilpst arī dažādas kauliņu, sēklu un ogu kultūras (ķirši, plūmes, persiki, aprikozes, mandeles). Plūmju ģints ietver vairāk nekā 250 sugas, kas izplatītas mērenā klimata joslā.
Ķiršu plūme ir mājas plūmju sākotnējā forma. Kultūra ir pazīstama arī kā ķiršu plūme. Savu nosaukumu tas ieguvis no azerbaidžāņu vārda aluca, kas tulkojumā nozīmē "maza plūme".
Iekšzemes plūme tika iegūta, krustojot sloksni un ķiršu plūmi. Dabā nav savvaļas plūmju šķirņu.
Kā ķiršu plūme atšķiras no fotoattēlā redzamās plūmes:
Plūme ir mazāk izturīga pret slimībām un kaitēkļiem. Blakus nav ieteicams stādīt tomātus, papriku un citas naktsvijoles. Šis tuvums izraisa kukaiņu un sēnīšu slimību izplatīšanos. Plūme ir uzņēmīga pret smērēšanos, rūsu, augļu un pelēko puvi, kā arī smaganu slimībām.
Ķiršu plūme dod atsevišķus baltus vai rozā ziedus, kuru izmērs ir 20–40 mm. Kultūra labi panes pavasara salnas. Koks zied bagātīgāk, kas arī ietekmē ražu. Tos audzē dekoratīviem nolūkiem. Kultūrai pilnīgi trūkst pašauglīgo šķirņu, tāpēc to stāda grupās.
Plūmei ir vienkārši ziedpumpuri, kas dod 1-3 baltus ziedus ar diametru 15-20 cm.Starp plūmju šķirnēm ir daļēji pašauglīgas. Tomēr tiem ir raksturīga vēla ziedēšana, un tie nevar kalpot par apputeksnētājiem agrākām šķirnēm.
Kas ir garšīgāks: ķiršu plūme vai plūme?
Augļu izmērs, krāsa un garša lielā mērā ir atkarīga no ražas šķirnes. Parasti mājas plūmju augļi sver 35-50 g, lielākais sasniedz 70 g.
Plūmju augļi ir purpursarkani, dzelteni, gaiši zaļi, sarkani vai tumši zili. Uz ādas ir vaska pārklājums.Kauls ir saplacināts, smails malās. Augļa forma ir apaļa vai iegarena. Bedri var viegli noņemt no mīkstuma.
Ķiršu plūmei ir 12-37 g svara augļi, kas bieži ir apaļi vai saplacināti. Kad nogatavojas, miza kļūst sārta, dzeltena, sarkana vai violeta. Dažu šķirņu augļiem ir viegls vaska pārklājums un gareniska vaga. Kauls neatdalās no mīkstuma.
Augļu garša ir atkarīga no šķirnes. Ķiršu plūmes cukura saturs ir līdz 14%. Tas garšo saldskābi, garšas novērtējums no 4 līdz 4,8 punktiem. Plūme satur no 9 līdz 17% cukura, tās mīkstums ir saldāks un novērtēts vidēji ar 4,5-5 ballēm.
Atšķirība starp ķiršu plūmi un plūmi fotoattēlā:
Kaloriju saturs un uzturvērtība 100 g plūmju:
- 34 kcal;
- olbaltumvielas – 0,2 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti – 7,9 g;
- diētiskās šķiedras - 1,8 g.
Kaloriju saturs un uzturvērtība 100 g ķiršu plūmju:
- 49 kcal;
- olbaltumvielas – 0,8 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti – 9,6 g;
- diētiskās šķiedras - 1,5 g.
Ķiršu plūme ir augstākas kaloritātes produkts, kas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura ziņā pārspēj plūmes. Atšķirībā no plūmēm tās satur cieti, vairāk organisko skābju un kāliju.
Kultūraugu augļi atšķiras pēc to glabāšanas laika. Maksimālais plūmju uzglabāšanas laiks ir 4 nedēļas, pēc tam augļi sāk pūt. Ķiršu plūme pacieš ilgstošu transportēšanu, viegli nogatavojas pēc ražas novākšanas un tiek uzglabāta vairāk nekā 3 mēnešus.
Pielietojuma vietas plūmēm un ķiršu plūmēm
No ķiršu plūmēm gatavo mērces zivīm, gaļai, putnu gaļai un piedevām, tostarp tradicionālo gruzīnu uzkodu - tkemali. Lai pagatavotu tkemali, izvēlieties skābos augļus, pievienojiet ķiplokus, koriandru un citas garšvielas.
Lai iegūtu žāvētus augļus un sukādes, priekšroka tiek dota plūmēm. Ķiršu plūme satur vairāk ūdens, un pēc augļu žāvēšanas kļūst grūti atdalīt sēklas.
Kā atšķirt plūmi no ķiršu plūmes
Pateicoties bagātīgai ziedēšanai, ķiršu plūmei raksturīga paaugstināta produktivitāte. No viena koka novāc līdz 50 kg augļu. Vidējā plūmju raža ir 20-30 kg.
Ķiršu plūmju ziedēšana sākas marta trešajā dekādē, tajā pašā laikā, kad zied lapas. Plūmju pumpuri zied aprīlī-maija vidū, atkarībā no audzēšanas reģiona.
Augļu rašanās laiku nosaka kultūraugu šķirne. Agrās ķiršu plūmes nes augļus jūnija beigās, vēlākās šķirnes - augustā un septembrī. Plūmes nogatavojas jūlija vidū, jaunākās šķirnes dod ražu septembra otrajās desmit dienās.
Ķiršu plūme sāk nest augļus ātrāk. Pirmo ražu novāc 2 gadus pēc stādīšanas. Kultūra izskatās kā krūms vai daudzcelmu koks 3-10 m augsts.Dzīves ilgums ir no 30 līdz 50 gadiem.
Pēc stādīšanas plūme sāk nest augļus 3-6 gadu laikā. Koks izaug līdz 15 m.Ražas mūža ilgums līdz 25 gadiem. Aktīvā augļošana ilgst 10-15 gadus.
Ķiršu plūmju vidējā salizturība ir -20 °C. Dažas šķirnes var izturēt temperatūru līdz -30 °C. Audzējot aukstā klimatā, tās saknes un dzinumi bieži sasalst.
Plūme tiek uzskatīta par kaprīzāku, jo tai ir mazāka izturība pret slimībām un sausumu. Kultūrai nepieciešama pastiprināta aprūpe.
Dabā ķiršu plūme ir sastopama Rietumu un Vidusāzijā, Tien Šaņā, Balkānos, Ziemeļkaukāzā, Moldovā, Irānā un Ukrainas dienvidos.Mūsdienu sala izturīgie hibrīdi tiek audzēti vidējā zonā un vairāk ziemeļu reģionos.
Senā Persija tiek uzskatīta par plūmju dzimteni. Laika gaitā kultūra izplatījās visā Eirāzijā. Kultūru Krievijā audzē kopš 17. gadsimta. Tās stādi no Eiropas tika atvesti uz Izmailovas ciematu netālu no Maskavas. Stādiem bija raksturīga zema ziemcietība. Selekcijas darbs pie salizturīgāku plūmju šķirņu izstrādes tika veikts 19.-20.gs.
Atšķirība starp plūmēm un ķiršu plūmēm stādīšanā un kopšanā
Ķiršu plūme ir vairāk piemērota audzēšanai siltos reģionos. Vēsā klimatā priekšroka tiek dota plūmēm. Daudzējādā ziņā koku izturība pret ārējiem faktoriem ir atkarīga no šķirnes.
Ķiršu plūmju stādi pēc stādīšanas ātrāk iesakņojas. Vislabāk ir iegādāties stādāmo materiālu vietējās stādaudzētavās un izvēlēties šķirni, kas pielāgota vēlamajam reģionam. Zonēti stādi aug stiprāki.
Pēc stādīšanas ķiršu plūme ātri aug. Koka vainags ir pakļauts zarošanai, tāpēc īpaša uzmanība tiek pievērsta atzarošanai. Noteikti likvidējiet vājus un nepareizi orientētus dzinumus. Katru gadu raža tiek atjaunota, apgriežot vecos zarus.
Plūmes veidošana ietver centrālā vadītāja apgriešanu. Katram kokam atstāj 5-7 skeletzarus.
Tā kā plūmēm ir zema imunitāte pret slimībām, nepieciešama bieža profilaktiska ārstēšana. Izsmidzināšanai izmanto fungicīdu šķīdumus. Apstrādi veic pirms un pēc augšanas sezonas. Lai novērstu slimības, īpaša uzmanība tiek pievērsta koka kopšanai, sakņu izauguma noņemšanai un augsnes izrakšanai.
Jaunai ķiršu plūmei nepieciešama papildu pajumte ziemai.Vēlā rudenī koku bagātīgi laista un stumbru apber ar zemi. Stādi ir pārklāti ar speciālu agrošķiedru un egļu zariem.
Secinājums
Plūmēm un ķiršu plūmēm ir līdzīgas īpašības, tomēr starp tām ir būtiskas atšķirības. Izvēloties konkrēto kultūru, uzmanība tiek pievērsta ziemcietībai, ražībai, izturībai pret slimībām un kaitēkļiem. Tāpat tiek ņemts vērā, ka koku augšana un augšana lielā mērā ir atkarīga no konkrētās šķirnes.
Lielisks raksts! Tagad es precīzi zināšu atšķirības starp ķiršu plūmi un plūmi. Ļoti pieejams un informatīvs!