Akācijas medus: derīgās īpašības, kontrindikācijas, fotogrāfijas, sukādes vai ne

Saturs

1 Kā izskatās īsts baltās akācijas medus?
2 Akācijas medus sastāvs un kaloriju saturs
3 Baltā akācijas medus labvēlīgās īpašības
4 Pieteikums
5 Kontrindikācijas
6 Savākšana un uzglabāšana
7 Kāpēc akāciju medus ir sukādes?
8 Secinājums
9 Atsauksmes par balto akāciju medu

Akācijas medu var saukt par vienu no slavenākajām un populārākajām monofloras šķirņu šķirnēm. To iegūst no baltās vai dzeltenās akācijas ziediem. Pieprasījums pēc gatavās produkcijas ir saistīts ar to, ka akāciju medus derīgās īpašības ir zinātniski pierādītas, turklāt tam ir brīnišķīga garša un to plaši izmanto tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā.

Kā izskatās īsts baltās akācijas medus?

Produkts, kas tikko izsūknēts no stropa, ir ļoti šķidrs, nedaudz biezāks par ūdeni. Tas ir abu šķirņu kopīgs īpašums.

Kādā krāsā ir akāciju medus?

Tonis ir atkarīgs no izejmateriāla: ja tā ir balta akācija, tā ir gandrīz caurspīdīga vai gaiši dzeltena, ja tā ir dzeltena, tā ir piesātināta ar citronu vai pat zeltainu, ar nelielu zaļganu nokrāsu. Balto un dzelteno akāciju medu ir viegli atšķirt no fotoattēla.

Abos gadījumos tas ir ļoti noderīgs produkts, tonis neietekmē ķīmisko sastāvu

Akācijas medus garša

Atšķirībā no vairuma šķirņu, tajā nav ne miņas no rūgtuma vai savilkšanas. Garša izteikti saldena, ar vieglu vaniļas pēcgaršu, bez jebkādas pēcgaršas.

Aromāts harmoniski papildina garšu. Tas ir ļoti patīkams, saldens, ziedu, bez jebkādām svešām notīm. Smarža ir diezgan bagāta, bet ne krītoša.

Veselīgā produkta konsistence ir ļoti maiga, to uzreiz var just norijot - šķiet, ka apņem kaklu

Kā atpazīt īstu akāciju medu

Prece būs noderīga, ja tā ir oriģināla, nevis viltota. Lai pērkot nekļūdītos, jums jākoncentrējas ne tikai uz krāsu, aromātu un konsistenci, bet arī jāizmanto uzticamākas pārbaudes metodes:

Neskatoties uz konsistences aprakstu kā šķidru, akāciju medus pēc struktūras ir diezgan viskozs un viendabīgs.
Ja bites tika barotas arī ar cukura sīrupu, lai palielinātu produkta masu, tas kļūst skaidrs, ierīvējot pilienu starp pirkstiem. Viltotam produktam ir izteikti gabaliņi, un labvēlīgais produkts gandrīz pilnībā uzsūcas ādā.
Lai noteiktu cietes klātbūtni, jums ir jāizšķīdina ēdamkarote glāzē ūdens un jāiepilina tajā jods. Kad šķidrums iegūst zilganu nokrāsu, to nevar saukt par ļoti noderīgu.
Akācijas medus pārbauda, vai nav pievienots ūdens, izmantojot novecojušas maizes gabalu. Ja tas ātri mīkstina, sastāvs ir acīmredzami mainīts un produkts vairs nav noderīgs.
Ja mēģināsiet aizdedzināt dabisku produktu, tas pārogļosies. Viltojuma gadījumā rezultāti var būt ļoti dažādi, pat ugunsgrēks.
Netieša zīme, ka produkts ir patiesi veselīgs un dabisks, ir cena. Izejvielu savākšanas rakstura dēļ tas nevar būt lēts.

Pareizais veselīgais produkts nepil no karotes vai kociņa, bet tiek uztīts uz tā ar nepārtrauktu lenti

Svarīgs! Būtiski palielina iespēju iegādāties noderīgu preci, nevis viltojumu, to iegādājoties pēc kvalitātes sertifikāta un dravas pases izlasīšanas specializētajos veikalos, oficiālajos gadatirgos vai tieši no uzticamiem biškopjiem.

Akācijas medus sastāvs un kaloriju saturs

Produkta unikalitāte un tā labvēlīgo īpašību daudzveidība ir izskaidrojama ar bagātīgo ķīmisko sastāvu. Un garša un spēja ilgstoši saglabāt plūstamību - fruktozes un glikozes attiecība ir 40% un 36%.

Viņš satur:

vitamīni (A, lielākā daļa B grupas, C, E, K, PP, H);
makro un mikroelementi (nātrijs, fosfors, kalcijs, magnijs, dzelzs, mangāns, cinks, varš, bors, hroms, alva, niķelis);
polisaharīdi;
organiskās augļu skābes.

Akācijas medus ir ne tikai veselīgs, bet arī barojošs. Tā kaloriju saturs ir 337 kcal uz 100 g. Tas nesatur taukus, bet daudz ogļhidrātu (78%) un minimāli olbaltumvielu (3%).

Baltā akācijas medus labvēlīgās īpašības

Baltās un dzeltenās akācijas medus bagātīgais ķīmiskais sastāvs nosaka tā ārstniecisko īpašību daudzpusību:

kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru, elpošanas sistēmas normalizācija;
paaugstināta asinsspiediena pazemināšanās, pateicoties maigai asinsvadu paplašināšanai un to sieniņu nostiprināšanai;
imūnsistēmas stiprināšana, palīdzība saaukstēšanās, vīrusu slimību ārstēšanā, ātra atveseļošanās pēc smagām slimībām, operācijām;
asins sastāva uzlabošana, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās;
izteikta antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība;
redzes problēmu novēršana;
vielmaiņas stimulēšana, hormonālā līmeņa normalizēšana;
nomierinoša iedarbība;
atmiņas atbalsts, garīgās un fiziskās izturības palielināšana;
diurētiska iedarbība;
audu reģenerācijas procesa aktivizēšana;
labvēlīga ietekme uz vīriešu un sieviešu reproduktīvo sistēmu.

Akāciju medus pārliecinoši pierāda, ka kaut kas garšīgs var būt veselīgs

Pieteikums

Akācijas medus derīgās īpašības jau sen ir pieprasītas tautas medicīnā. To aktīvi izmanto arī mājas kosmetoloģijā un diētikā.

Tautas medicīnā

Tradicionālās medicīnas receptes ietver noderīga produkta lietošanu iekšēji un tā ārēju lietošanu. To lieto dažādās formās:

atšķaidīts ar ūdeni kā skalošanas šķīdumu;
kā komprese;
kā pilieni vāja šķīduma veidā (infekciozu un iekaisuma procesu klātbūtnē tiek praktizēta acu ārstēšana ar akācijas medu);
kā dzēriens kopā ar siltu pienu;
kā šķīdums inhalācijām;
tīrā veidā (lai paaugstinātu kopējo ķermeņa tonusu, uzturētu imunitāti, sirds un asinsvadu sistēmu, smadzeņu darbību).

Saldināt var ne tikai pienu, bet arī siltu zāļu tēju – gan garša, gan ieguvumi noteikti nāks par labu

Svarīgs! Pēc konsultēšanās ar ārstu labvēlīgo akāciju medu var izmantot bērnu slimību ārstēšanai.

Mājas kosmetoloģijā

Mājas kosmetoloģijā akāciju medus pelnīti tiek uzskatīts par noderīgu un efektīvu līdzekli jaunības un skaistuma saglabāšanai. To izmanto kā sastāvdaļu mājās gatavotiem krēmiem, skrubjiem, maskām un sejas tonikiem.

Regulāri lietojot šādus līdzekļus, tiek izlīdzinātas smalkās krunciņas un pazūd ādas sausuma sajūta. Tas kļūst mīksts un samtains uz tausti. Sejas krāsa ir izlīdzināta, kairinājuma vietas, apsārtums, pūtītes un to pēdas pazūd, un pēcakne manāmi izgaist.

Turklāt ļoti noderēs ietīšanas ar akāciju medu un masāža ar to. Regulāras procedūras aktivizē limfas un asins plūsmu, kas veicina tūskas un celulīta izzušanu. Āda ir izlīdzināta, nedaudz pievilkta, atjaunojot tonusu.

Salonu medus ietīšanu var atkārtot mājās

Svarīgs! Akāciju medus ir īsts glābiņš pret nagu lobīšanos un laušanu. Vannas ar to atjauno nagu plākšņu veselīgu izskatu tikai 4-5 nedēļu laikā.

Svara zaudēšanai

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, akāciju medus var būt noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Radikālākā diētas versija, kas paredzēta nedēļu, ietver tikai dzeramo medus ūdeni un žāvētus augļus.

Bet biežāk dzērienus izmanto kā palīglīdzekli vielmaiņas aktivizēšanai. Lai to izdarītu, produktu atšķaida ar siltu ūdeni un pievieno citronu sulu, kanēli, ingveru, kurkumu un citas taukus dedzinošas garšvielas.

Svarīgs! Tāpat tiem, kas vēlas notievēt, akāciju medus ir piemērots kā līdzeklis liekā šķidruma izvadīšanai no organisma un ādas tonusa atjaunošanai. Noderēs vannas, ietīšanas, masāža ar to.

Kontrindikācijas

Akācijas medus ir ļoti noderīgs, tas ir zinātniski pierādīts. Tomēr, neskatoties uz visām iespējamām priekšrocībām, ko sniedz tā iekļaušana uzturā, dažos gadījumos no produkta ir jāatsakās:

aptaukošanās vai vienkārši ievērojama liekā svara diagnoze;
hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās stadija - peptiska čūla, gastrīts, pankreatīts;
smaga sirds mazspēja;
jebkuras slimības, ko pavada nopietni vielmaiņas traucējumi;
nopietnas zobu problēmas;
bērna dabiskās barošanas periods;
vecums līdz trim gadiem.

Grūtniecība neizbēgami ir saistīta ar vielmaiņas izmaiņām, ir grūti paredzēt, kā organisms reaģēs pat uz pazīstamiem ēdieniem.

Akācijas medum ir nenoliedzamas priekšrocības salīdzinājumā ar citām šķirnēm. Pirmkārt, tas ārkārtīgi reti izraisa alerģiju. Otrkārt, akāciju medus ir pieejams pat diabēta slimniekiem.

Svarīgs! Ieteicamā akāciju medus dienas deva, ja tas ir izdevīgs un neizraisa aptaukošanos, ir ne vairāk kā 100 g pieaugušajam un 40 g bērnam.

Produktu nevar karsēt līdz temperatūrai virs 45 °C (tas ir, piemēram, pievienot karstai tējai). Baltās un dzeltenās akācijas medus ne tikai zaudē savu labumu karstuma dēļ, bet arī var nodarīt kaitējumu organismam, ja to sistemātiski lieto.

Savākšana un uzglabāšana

Krievijas teritorijā akāciju stādījumi dravās galvenokārt atrodami Kaukāza pakājē. Tas ir saistīts ar vietējā klimata īpatnībām. Šeit tas zied pavasara beigās vai vasaras sākumā.

Ziedēšana ilgst un attiecīgi nektāra ievākšana no akācijas pārstrādei medū ilgst tikai 7-15 dienas. Turklāt gadās, ka ne visas bites strādā: dažām ģimenēm dravās nav laika pamosties īstajā laikā.

Akāciju medus augstā cena ir saistīta ar tā garšu un labvēlīgajām īpašībām, īslaicīgu izejvielu pieejamību

Uzglabāšanas noteikumi ir standarta jebkura veida medus. Tas jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā. Vislabāk, ja tas ir tumša stikla trauks, kas pasargā saturu no tiešiem saules stariem. Viņu ietekmē akācijas medus labvēlīgās īpašības ātri tiek zaudētas.

Tvertni ar akācijas medu tur vēsā (12-15 ° C) tumšā vietā ar pastāvīgu mikroklimatu.Ideāls ir pieliekamais vai pagrabs, derīgās īpašības saglabāsies arī tad, ja produktu glabāsiet virtuves skapī, kas netiek bieži atvērts.

Svarīgs! Plastmasas un metāla trauki akāciju medus uzglabāšanai nav piemēroti. Īpaši kaitīgs ir metāls – saskaroties ar to, sākas ķīmiskas reakcijas, izzūd produkta labvēlīgās īpašības, izdalās toksīni.

Kāpēc akāciju medus ir sukādes?

Dabīgo akāciju medu, cita starpā, atpazīst arī pēc tā ļoti lēnās kristalizācijas. Pateicoties augstajam fruktozes saturam, tas saglabā šķidro konsistenci vairāk nekā gadu (dažreiz līdz diviem gadiem).

Tomēr kristalizācijas process ir dabisks un neatgriezenisks. Pamazām akāciju medus maina krāsu uz necaurspīdīgu baltu vai gaišu krēmu, iegūst smalkgraudainu tekstūru un kļūst nedaudz līdzīgs speķim.

Sukādes medus ir ēdams, un tā labvēlīgās īpašības arī tiek saglabātas.

Svarīgs! Cukurotu akāciju medu var pārvērst atpakaļ šķidrumā ar minimālu labvēlīgo īpašību zudumu, izkausējot to ūdens vannā.

Secinājums

Ņemot vērā akāciju medus derīgās īpašības, šī ir viena no vērtīgākajām produkta šķirnēm. Nav iespējams neievērot tā izcilo garšu un patīkamo aromātu. Pateicoties unikālajam ķīmiskajam sastāvam, tas reti izraisa alerģiju, un tam ir minimālas kontrindikācijas iekļaušanai uzturā. Taču tikai kvalitatīvs, nebojāts produkts nāks par labu organismam, tāpēc ir jāprot izvēlēties pareizo akāciju medu un to uzglabāt.

Atsauksmes par balto akāciju medu

Arina Steklova, Minska

Ņemot vērā cukura diabēta diagnozi, akāciju medus man ir vienīgais iespējamais variants, jo īpaši tāpēc, ka tā derīgās īpašības ir patīkams bonuss.Es to regulāri iekļauju savā uzturā; man ļoti patīk tā maigā, maigā garša un smalkais aromāts. Nav ne miņas no savelkuma vai rūgtuma.

Valērija Kaļiņičenko, Krasnodara

Es ļoti mīlu medu, esmu izmēģinājis daudzas šķirnes, bet akācija man ir ārpus konkurences. Gan izskats, gan garša ir vienkārši pārsteidzoši. Lietoju gan ārstēšanai, gan ārīgi matu kopšanai.

Stella Rešetņikova, Magadana

Biezpiens ar akāciju medu ir obligātas brokastis gan man, gan vīram. Abiem ir hroniskas slimības – anēmija un hipertensija. Mazliet dodu arī bērniem - produktam ir daudz labvēlīgu īpašību, ķīmiskais sastāvs ļoti bagāts. Jau tagad ievēroju, ka viņi slimo retāk, labāk tiek galā ar skolas radīto stresu, pieauga fiziskā izturība.