Saturs
- 1 Vispārīgs melleņu apraksts
- 2 Kad mellenes sāk nest augļus?
- 3 Kad un kā tiek novāktas mellenes?
- 4 Ko var pagatavot no mellenēm?
- 5 Secinājums
Mellenes ir daudzgadīgs ogu augs no Vaccinium (brūkleņu) ģints, no Ericaceae dzimtas. Krievijā izplatīti arī citi sugas nosaukumi: mellenes, ūdensdzērājs, gonobobels, muļķis, dzērājs, sinika, lokhina, tibunitsa. Mellenes aug savvaļā, tās audzē nelielos dārza gabalos, kā arī specializētās saimniecībās rūpnieciskā mērogā. Tālāk tiks sniegts parasto melleņu un citu kultūraugu šķirņu apraksts.
Vispārīgs melleņu apraksts
Mellenes ir tuvas citām Vaccinium ģints augļu un ogu kultūrām - brūklenēm, dzērvenēm, mellenēm.Tie ir krūmi, puskrūmi un krūmi ar stāviem vai ložņājošiem zariem, ložņājošiem sakneņiem, sulīgi zilām ogām, auga dzīves ilgums ir 90-100 gadi.
Melleņu izcelsme
Kā liecina zinātniskie pētījumi, brūkleņu dzimtai ir sena izcelsme. Dažu sugu, tostarp zilzīlīšu, fosilās atliekas tika atrastas kontinentālajos nogulumos, kas datējami ar kainozoja laikmeta terciāro periodu - 63 miljonus gadu pirms mūsu ēras. Ģints tika izplatīta Rietumeiropā, Āfrikā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā un Āzijā. Pēc tam tas migrēja un mainījās, augšanas laikā pielāgojoties jauniem klimatiskajiem apstākļiem.
Kāpēc mellenes sauc par mellenēm?
Krievu nosaukums “melleņu” cēlies no ogu krāsas. Tās ir ļoti līdzīgas mellenēm, taču ir gaišākas krāsas un nesatur krāsvielu sulu. Interesanti, ka angļu valodā vārds “blueberry” attiecas arī uz mellenēm un brūklenēm.
Šķirnes
Pasaulē ir aptuveni 200 kultūraugu veidi, tostarp rūpnieciskās šķirnes un hibrīdi. Visizplatītākie no tiem ir:
- Mellenes, jeb parastā mellenes (Vaccinium uliginosum) ir visizplatītākā suga Eirāzijā un Ziemeļamerikā. Krūmu augstums ir 30-90 cm Augsnes virsējā slānī atrodas blīvi sazarota sakņu sistēma. Augs ražo īsus pazemes dzinumus, no kuriem izaug jauni virszemes dzinumi, veidojot krūmu.
- Savvaļas mellenes vai gonobobel - krūms līdz 50 cm, ar zilgani zilām, olveida lapām, baltiem vai rozā ziediem, apaļām vai bumbierveida ogām. Tas aug lapkoku un skujkoku mežos, kalnu un krūmu tundrās, pie kūdras purviem. Diapazons aptver vidējo zonu, Tālos Austrumus, Urālus, Sibīriju un Kaukāzu.
- Vulkāniskais Vaccinium vulcanorum - okeāna suga, kas sastopama Kamčatkā, Magadanas reģionā, visā Okhotskas jūras krastā līdz Dežņeva ragam. Aug uz vulkāniskām plato, šķembu, smalkas grants, lapu koku mežiem, pļavu tundrā. Neliels krūms līdz 15 cm garš ar nogāztiem vai stāviem dzinumiem. Raksturīga atšķirība ir pagājušā gada nokaltušo lapu klātbūtne uz krūma. Ogas nogatavojas augusta beigās vai septembra sākumā.
- Šaurlapu (Vaccinium angustifolium) ir zemi augošs krūms, 5-70 cm, ar noapaļotām zobainām lapām, cilindriskiem baltiem ziediem, mazām spilgti zilām ogām. Tas aug kalnos Kanādas austrumu daļā, Amerikas Savienoto Valstu ziemeļrietumos, un ir sastopams akmeņainās augsnēs un purvu malās. Dzinumi aug leņķī pret zemes virsmu, kas ļauj augam paslēpties pat zem nelielas sniega kārtas un pārdzīvot bargas ziemas. Viegli iztur laikapstākļu kaprīzes. Viena krūma raža sasniedz 1,5 kg. Ogas nogatavojas agri - jūnija beigās vai jūlija sākumā.
- Augsts vai vairogs (Vaccinium corymbosum) – raksturo īpašību mainīgums. Krūma augstums ir 1-4 m, dzinumi nedaudz rievoti, lapas lielas, spīdīgas, gludas. Ziedi ir balti vai gaiši rozā, ogas lielas, krāsas variē no zilas līdz melnai. Izplatīts Amerikas Savienoto Valstu mitrājos un lietus mežos.
- Pelnu mellenes, vai zaru mellenes, jeb Truša acs (Vaccinium ashei) ir izplatīta Amerikas Savienoto Valstu dienvidaustrumos. Sasniedz 9 m augstumu, pateicoties bagātīgai sakņu augšanai veido blīvus brikšņus. Siltummīlīgs, labi pacieš sausumu un siltumu. Mazās ogas pēc garšas ir zemākas par citām sugām un kultivētajām šķirnēm.
- Dienvidi (Vaccinium australe small) – krūmi no 1 līdz 3 m augstumā, lapas lielas, veselas vai robainas, eliptiskas formas. Dzinumi ir nedaudz rievoti, gaiši brūni vai sarkani. Ziedi balti, ogas zilas. Tas aug galvenokārt Ziemeļamerikas Atlantijas okeāna piekrastē.
Dārza mellenes (Vacciniumcorymbosum) apvieno vairāk nekā piecdesmit kultivētās šķirnes, kas audzētas divdesmitajā gadsimtā, krustojot savvaļas šķirnes:
- Kanādas;
- dienvidu;
- Pelnu;
- augsta auguma sugas, kuru dzimtene ir ASV.
Dažādu dārza šķirņu krūmi izaug līdz 2-4 m augstumā, raksturo augsta ražība, ogas parādās 2-5 gadus pēc stādīšanas. Ar pienācīgu aprūpi dārza šķirnes bagātīgi nes augļus 30 gadus.
Kā izskatās mellenes
Mellenes ir ļoti sazarots lapu koku krūms. Uzceltiem zariem ir cilindriska forma. Jaunie ir zaļi, nobriedušie klāti ar brūnganu vai tumši pelēku mizu. Lapas ir mazas, 0,7-3 cm garas, 0,4-2,4 cm platas, gludas, ādainas, ar purpursarkaniem dziedzeriem, uz īsiem kātiem. Forma variē no eliptiskas līdz lanceolveidīgai. Lapas var būt neasas galos vai smailas, dažreiz ar nedaudz izliektām malām. Tie ir tumši zaļi no augšas, gaišāki no apakšas, pārklāti ar zilganu vaska pārklājumu. Ogas ir sfēriskas, bumbierveida vai iegarenas, 9-12 mm diametrā, plānas mizas. Krāsa var būt zila, tumši zila, melna ar zilganu vaska pārklājumu.Ogu zaļgani gaļīgajam sulīgajam mīkstumam ir patīkama saldskāba vai saldi salda garša, tajā ir 10-13 mazas gaiši brūnas sēkliņas, kas atrodas 4-5 daudzsēklu ligzdās.
Kā aug mellenes
Dabiskos apstākļos mellenes aug tundras zonā, purvu kalnos, mežos un kalnos. Pielāgojas dažādiem augsnes un vides apstākļiem: var augt ļoti nabadzīgās augsnēs, mitrājos un salīdzinoši sausās vietās. Tas labi panes vāju apgaismojumu, bet labāk nes augļus saulainās vietās. Dārza gabalos stāda labi apgaismotās, no vējiem aizsargātās vietās, skābās augsnēs.
Fotoattēlā parādīts, kā mellenes aug mežā:
Kur mellenes aug Krievijā un pasaulē
Krievijā mellenes aug gandrīz visur; kartē tās areāla robežas aptver Tālo Austrumu, Primorijas, Sahalīnas, Kaukāza, Kuriļu salu, Austrumu un Rietumu Sibīrijas teritorijas un ne-melnzemes joslu. Valsts Eiropas daļa (ziemeļu un viduszona). Tipiskas augšanas vietas ir sūnu purvi, kūdras purvi, strautu, ezeru un upju krasti. Ogu krūmi var augt tundrā, kalnos un veidot pamežu purvainos jauktos un skujkoku mežos. Tas aizņem plašu diapazonu, kas aptver Eiropu, Mongoliju, Ķīnu, Koreju, Japānu, Ziemeļameriku un Kanādas austrumus. Rūpnieciskā kultūru audzēšana katru gadu paplašina sugu klāstu, ieskaitot Jaunzēlandes, Vidusāzijas, Āfrikas, Austrālijas, Meksikas un Madagaskaras subtropu reģionus.
Kā mellenes zied
Melleņu ziedi - nokareni, vientuļi vai savākti ziedkopās pa 2-3 gabaliņiem, veidojas viengadīgo dzinumu galotnēs.Kāti ir gari, seglapas nelīdzenas, plēves, zaļganas. Mazie balti vai gaiši rozā ziedi ir krūka zvanveida un tiem ir vainags ar 4–5 īsiem neasiem zobiem. Kausiņi sastāv no 4-5 noapaļotiem kauslapiņām. Mērenajos platuma grādos krūms zied maijā-jūnijā, tundrā jūlijā-augustā 10 dienas. Ogas nogatavojas 1,5 mēnešus pēc ziedēšanas.
Daži fakti par dārza mellenēm
Dārza mellenes Krievijā bieži sauc par dārza mellenēm vai melleņu kokiem. Visu dārzu šķirņu dzimtene ir Ziemeļamerika - ASV austrumu daļa un Kanāda. Darbs pie savvaļas augsto šķirņu pieradināšanas sākās 1900. gados. Pašlaik Amerikas Savienotajās Valstīs augsti produktīvu augu šķirņu audzēšanai ir atvēlēti aptuveni 1000 hektāru, ir izstrādāti lauksaimnieciskās audzēšanas paņēmieni un metodes slimību un kaitēkļu apkarošanai. Dārza šķirņu melleņu audzēšana prasa zināmas zināšanas, jāpatur prātā, ka tās:
- ļoti prasīga pret augsni un apgaismojumu;
- ir augsta izturība pret sausumu, salu, slimībām un kaitēkļiem;
- vidējā raža ir aptuveni 10 kg ogu no krūma;
- nepieciešama bagātīga laistīšana un regulāra mēslošana visā augšanas periodā;
- nes augļus 5-12 ogu ķekaros;
- lai iegūtu lielus, kvalitatīvus augļus, ik pēc 8-10 gadiem ir jāveic atjaunojoša atzarošana;
- svarīga atšķirīgā iezīme ir draudzīgā ražas raža;
Ogas no plantācijās audzētajām mellenēm tiek savāktas gan manuāli, gan ar speciālu ierīču palīdzību.
Dārza melleņu apraksts
Dārza jeb Amerikas mellenes ir daudzgadīgs lapkoku krūms, 2-4 m augsts un vainaga diametrs. Tas neveido pazemes dzinumus, apikāli jaunie dzinumi veidojas pagājušā gada augumā. Dārza šķirņu lapas ir lielas, ovālas, gludas, pavasarī tumši zaļas, rudenī koši. Ogas krāsotas dažādos zilos toņos, apaļas, saplacinātas, dažreiz piecstūrainas. Augļu mīkstums ir sulīgs, balts un garšo saldāks nekā savvaļas sugām.
Melleņu salizturība
Mellenes ir salīdzinoši sala izturīgs augs. Jo zemāks krūms, jo labāk tas panes negatīvu temperatūru. Salnas līdz -45˚C nekaitē savvaļā augošām šķirnēm ar pietiekamu sniega segu. Dārza kultūras ir mazāk pielāgotas aukstam laikam, salizturības rādītāji atšķiras atkarībā no šķirnes. Pusaugstas šķirnes var izturēt sals līdz -35 ˚С, augstas šķirnes - līdz -25 ˚С. Salnas bezsniega ziemās apdraud augu, tāpēc dārza šķirņu krūmi ir jāpārklāj temperatūrā, kas zemāka par nulli.
Vai mellenes ir pašapputes vai nē?
Mellenes ir auglīgi augi, un tām nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana. Vietnē vienlaikus jāstāda vairāki krūmi. Apputeksnētāji ir kukaiņi – bites, kamenes, tauriņi, skudras. Daudzi dārza hibrīdi ir pašapputes augi, bet krustotā apputeksnēšana palielina krūma ražu un ogu kvalitāti.
Ar kādiem augiem mellenes ir draudzīgas?
Mellenes var viegli panest jebkuru apkārtni. Blakus ir labvēlīgi stādīt augus, kas labprātāk aug arī skābās augsnēs - dzērvenes, bārbeles, mellenes, brūklenes, ķiršus. Labi kaimiņi ir skujkoki, virši, bērzs, ozols, alksnis, savvaļas rozmarīns.Visbiežāk tuvumā tiek stādīti vairāki vienas šķirnes ogu krūmi. Blakus dārza mellenēm vēlams stādīt lakstaugus, kas neēno krūmu.
Kad mellenes sāk nest augļus?
Savvaļas melleņu sugas sāk ziedēt un nest augļus katru gadu 11-18 gadu vecumā. No viena krūma var savākt līdz 200 g ogu. Audzējot dārza apstākļos, augs sāk nest augļus 4-5 gados un saražo līdz 1 kg ogu uz vienu krūmu.
Kad mellenes nes augļus?
Dārza mellenes sāk nest augļus 2-4 gadus pēc stādīšanas. Ogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no šķirnes:
- agrīna nogatavošanās - jūlijs;
- sezonas vidus – jūlijs-augusts;
- beigas - augusta beigas un septembris.
Kad nogatavojas meža mellenes?
Dabiskos apstākļos oga nogatavojas 40-50 dienas pēc ziedēšanas - jūlija beigās un augusta sākumā. Savvaļas mellenes nenogatavojas vienmērīgi, šis process ilgst 2-3 nedēļas. Augļu piemērotību novākšanai nosaka to saldums. Tūlīt pēc krāsošanas ogām vēl nav laba garša. Pēc nedēļas cukura saturs mīkstumā palielinās, un augļa svars palielinās.
Kad un kā tiek novāktas mellenes?
Mellenes nogatavojas jūlija otrajā pusē un sāk vākt pēc 1 nedēļas. Negataviem augļiem ir pietiekams blīvums transportēšanai, bet tiem nav harmoniskas garšas. Tajā pašā laikā ir svarīgi nenokavēt ogas: kad tās ir pārgatavojušās, tās nokrīt no zariem pie mazākā pieskāriena. Turklāt tie kļūst ļoti trausli un viegli sabojājami. Mellenes ievāc sausā laikā un rūpīgi noņem no zariem, cenšoties tās nesakratīt.Ogu lasīšana uzreiz pēc lietus ievērojami samazina to glabāšanas laiku, pēc 2 dienām uz tām var veidoties sēnīšu pārklājums.
Melleņu ražas laiks
Melleņu raža sākas augustā. Maskavas reģionā un centrālajā zonā raža sākas mēneša pirmajās desmit dienās, aukstajos reģionos - no otrās puses. Ogas uz krūma nogatavojas pakāpeniski un tiek noņemtas no zariem pirms salnām. Augļus ievāc vairākos posmos ar rokām vai izmantojot speciālu ķemmi (karotīti).
Melleņu lasīšana ar rokām
Mellenes vislabāk lasīt, neizmantojot nekādu aprīkojumu. Manuālā ražas novākšanas metode ir saistīta ar minimālu ogu un zaru bojājumu. Tās galvenais trūkums ir zema produktivitāte. Novācot, ogas nekavējoties jāizņem tieši speciāli sagatavotos traukos, kurus liek zem ķekara. Pirms savākšanas rūpīgi jānomazgā rokas.
Melleņu lasīšanas aprīkojums
Nelielos dārza gabalos vai mežā mellenes savāc kausiņu ar ķemmi. Šī vienkāršā ierīce ļauj paātrināt procesu 3-4 reizes. To var iegādāties vai izgatavot. Zari brīvi iziet cauri zobiem, tos nesabojājot, un ogas savukārt iekrīt liekšķere.
Melleņu novākšanai rūpnieciskā mērogā atbilstošāka ir mehanizētā metode. Lielajos stādījumos ogu savākšanai, tīrīšanai, šķirošanai un fasēšanai izmanto speciālu aprīkojumu.
Ko var pagatavot no mellenēm?
Mellenes ir patīkamas garšas oga, ko plaši izmanto dažādu alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu, konditorejas izstrādājumu un desertu gatavošanai. No tā tiek gatavoti ievārījumi, želejas un saldie sīrupi. Ārstnieciskos uzlējumus gatavo no ogām, dzinumiem un lapām. Mellenes lieto kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī sirds, asins un asinsvadu patoloģijām. Regulāra melleņu lietošana palīdz samazināt asinsspiedienu un cukura līmeni, uzlabo zarnu motilitāti un piesātina organismu ar vitamīniem. Augļi satur vitamīnus, mikro- un makroelementus, antioksidantus un antocianīnus, kas padara produktu nenovērtējamu diētiskā, ārstnieciskajā un atjaunojošā uzturā.
Secinājums
Mellenes aug gandrīz visā pasaulē. Tās skaistās zilās ogas ir garšīgas, veselīgas un skaistas. Dārza šķirnes ir siltumu mīlošas, augstas ražas un izskatās dekoratīvi jebkurā ainavu kompozīcijā. Daudziem cilvēkiem meža ogu lasīšana ir patīkama laika pavadīšana un noderīga atpūta. Katru gadu Krievijā arvien populārāka kļūst šķirņu melleņu audzēšana privātos zemes gabalos un dārzu saimniecībās.
